A mazá crujiente foi unha sobremesa favorita porque é moi doado de arranxar e de gusto marabilloso. Se non tes tempo de enfurecerche cun pastel ou sabor de mazá, ¡cociña unha mazá crujiente! Esta versión pódese elaborar con noces picadas - ou deixalos e engadir máis avea á mestura superior.
Arriba esta deliciosa mazá crujiente cunha bola de sorbete para unha sobremesa verdadeiramente memorable. As noces picadas ou as pacanas engádense á textura e sabor.
Se che gusta o crujiente, o toffle de manteiga na mazá crujiente, dobre os ingredientes! Esta é unha excelente sobremesa para levar a unha cea potluck ou unha cea de vacacións.
O que necesitarás
- 3 libras de mazás curtas, como Granny Smith
- 1 cucharada de zume de limón
- 1/2 cunca de azucre claro ou escuro, embalado
- 1 1/2 culleres de sopa de fariña de todo uso
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de noz moscada no chan
- 1/3 cunca de fariña de uso múltiple
- 1/3 cunca de azucre granulado
- 1/3 cunca
- avea rolada
- 4 cucharadas de manteiga fría (1/2 vara)
- pellizcar sal
- 1/2 cunca de noces ou pacanas picadas, ou engade un 1/4 cunca adicional de avea
Como facelo
- Quenta o forno a 375 F (190 C / gas 5).
- Xenerosamente manteña un prato de cocción cuadrado de 9 pulgadas.
- Peelar, cortar e cortar as mazás; tirar nun bol con zume de limón.
- Nun bol separado, combine o azucre moreno, 1 1/2 culleradas de fariña, canela e noz moscada; engade ás mazás e lanza para combinar.
- Noutro bol combine a 1/3 cunca de fariña, azucre granulado, avea e sal. Cortar a manteiga en 8 anacos pequenos e cortar a manteiga en fariña cun batidora ou dúas garfos ata que a mestura estivese desigual. Mestura as noces picadas.
- Separe a mestura de mazá na parte inferior da pota preparada. Espolvoree a mestura de avea e fariña uniformemente sobre o recheo de mazá.
- Ás no horno precalentado durante 30 a 45 minutos, ou ata que as mazás estean tiernas e tóxicas son douradas. Comprobe as mazás pola tenrura cun pequeno coitelo afiado. Se o topping parece estar castañado antes de que as mazás cheasen, cubra o prato para hornear con follas ata que as mazás estean ben.
- Servir a mazá crujiente quente ou a temperatura ambiente cunha cunca de xeado de vainilla ou un chorro de crema pesada .
- Cubra e refrigea calquera sobras.
- Recalentar a mazá sobrante crujiente descuberto nun forno pre-Calefacción de 350 F (180 C / gas 4).
Consellos
- Para un dobre groso dobre a fariña, azucre, avea, manteiga e noces.
- Utiliza unha combinación de Granny Smith e mazás de cebola ou Cortland.
- Engadir un pouco de xenxibre finamente picado xenxibre para o topping.
- Facer patacas fritas individuais en ramekins ou pratos mini cazuelas.
- Para un sabor nutritivo extra, bríndanse as noces picadas. Separe as noces ou as pacanas nunha tixola seca e cociña a lume medio, xirando e mexendo constantemente. Cando están avermelladas e chemineas torradas, transfíraas a un prato para arrefriar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 534 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sodio | 529 mg |
| Hidratos de carbono | 89 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 7 g |