Esta mazá crujiente é unha das favoritas da familia, co seu mantecoso, a avea e axa salgada, eo azucre brando. Eu usei unha combinación de mazá Granny Smith e Fuji na mazá crujiente, pero calquera boa cocción ou mazás cociñar funcionará ben.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de fariña de uso múltiple
- 1/8 cucharadita de sal
- Azucre marrón claro 3/4 cunca (embalado)
- 3/4 cunca de avea (cociña rápida)
- 8 cucharadas de manteiga fría, cortadas en anacos pequenos
- 2 1/2 a 3 libras de mazás de cocción (como Fuji ou Granny Smith, preto de 5 a 6 mazás grandes)
- 1 cucharada de zume de limón
- 1/3 cunca de azucre pardo claro, embalado
- 1/2 cucharadita de canela molida
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F. Manteiga cun prato de cocción de 1 1/2 cuartos ou 6 a 8 pratos de cocción de 1 a 2 cuncas.
- Nun bol de mestura ou cunca de procesador de alimentos combínanse a fariña, 3/4 cuncas de azucre moreno, sal e manteiga.
- Traballar a manteca coas mans, se usa unha tixela de mestura ou pulsa coa fixación da lámina do procesador de alimentos ata que a mestura estea aglutinada. Engade a avea e mestura ou pulsa para combinar completamente. Deixar de lado.
- Pelar e cocer as mazás, logo cortar en cuñas. Lixa as puntas finamente. Gústame cortar algunhas das mazás en pezas de 1/2 polgada para darlle unha textura variada. Poñelas nunha tigela co zume de limón e tirar periódicamente para que as mazás se marquen. Engade a canela e 1/3 cunca de azucre moreno á mestura de mazá e zume de limón.
- Transferir a mestura de mazá ao prato preparado (es). Arriba a mestura de mazá uniformemente coa mestura de miga.
- Ás por 40 a 50 minutos, ou ata que as mazás estean ben.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 404 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 188 mg |
| Hidratos de carbono | 69 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 4 g |