¿Pódese conxelar a manteiga?
Buttermilk tomou o seu nome do feito de que era orixinalmente o líquido sobrante ao facer a manteiga, pero hoxe en día, xa que está fabricado principalmente comercialmente, este líquido ten moi pouco que ver coa mantequilla. Engádese unha bacteria ao leite e despois á fermentación. Pódense engadir anacos de manteiga, así como sal, azucre e estabilizadores creando o que sabemos como o leite cultivado.
A diferenza do leite regular, o leite non permanece fresco por moito tempo, combínese co feito de que normalmente non usamos todo o contido de leite de manteiga nunha receita, ou a manteiga de leite que moitas veces, e terminamos con sobra de leite.
Entón, cal é a mellor forma de almacenalo?
Vida de andel de manteiga
A manteiga de mantequilla durará ata dúas semanas debido ao seu elevado nivel de acidez, aínda que é mellor a primeira semana. Unha vez aberto, debe usarse dentro dunha semana para beber, pero debe estar ben para cocer mesmo despois da data de caducidade. Busque sempre a data de caducidade máis recente no cartón, como faría para calquera produto lácteo.
Do mesmo xeito que a maioría dos produtos lácteos, a manteca debe manterse refrigerada; non deixe que se senta no mostrador ou na mesa da cociña durante algún tempo.
Conxelado de leite de manteiga
Pero o que fas con ese contenedor de 3/4, sabendo que non vas a facer nada con manteiga de leite na próxima semana ou dúas? Afortunadamente, como o leite, o leite pode quedar conxelado ata tres meses. Se só usa o leite de manteiga para determinadas receitas e coñece as medidas, pode dividilo para acomodar eses pratos e logo conxelar.
Se non, aboque o resto de leite de leite nunha bandexa de cubo de xeo, nunha porción de sopa de porcións e conxélase. A continuación, coloque os cubos nunha bolsa de conxelación hermética ata que estea listo para usar.
Se conxelar o leite de leite, deixe que se descongele no frigorífico ou faga un descongelado rápido no microondas. Asegúrese de mesturar ben para reincorporar os sólidos co líquido que se separará.
Aínda que será perfectamente segura de beber, é posible que prefire empregar conxeladas de leite previamente conxelado en lugar de tomar unha receita , xa que tende a perder textura e chamada a boca.
Po de manteiga en po
Se todo isto parece demasiado para recordar, hai unha alternativa: po de leite en po, que podes atopar na túa supermercado. A manteiga deshidratada basicamente, o po de manteca ten unha vida de andel admirable, case indefinidamente no andel sen abrir e ata un ano e aínda máis despois do seu apertura cando se almacena na heladera. O po de manteca generalmente úsase para cocer no canto de beber.
Máis sobre Buttermilk
Quizais despois de todo isto, dáse conta de que se esqueceu de comprar o leite de leite, ou alguén decidiu limpar a neveira e arroxala. Non te preocupes; hai moitas substitutas de suor e equivalentes . E se está a pensar se debe incluílo na súa receita ou non, pode que estea feliz de saber que hai algúns beneficios para a saúde da manteiga.