Para as persoas que xa están familiarizadas co coñuto cruel con sabor e crujiente, a suave caramellosa dozura desta vexetal é un delicioso descubrimento. É delicioso por si mesmo, pero non dubides en engadir algunhas herbas frescas ao servilo ou unha chorume de vinagre balsámico para sacar aínda máis a súa dozura natural.
Tamén podes querer ver como asar vexetais .
O que necesitarás
- 1 libra
- Kohlrabi (preto de 2 lámpadas)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal do mar
Como facelo
- Precalentar un forno. Idealmente, 375 grados é unha excelente temperatura, pero se estás cociñando outra cousa, en calquera parte do rango de 350 a 425 funcionará ben.
- Mentres o forno quenta, recorte os kohlrabi: cortar os tallos perdidos e pelar vigorosamente as lámpadas. A casca de Kohlrabi é bastante dura e fibrosa, por iso asegúrese de eliminar todo isto para revelar a carne tenra e cremosa. Cortar o cohlrabi pelado en cuñas ou anacos; colócaos nunha tixola ou nun anaco de folla de aluminio. Chove co aceite de oliva e xogue para cubrir os kohlrabi. Espolvorear con sal e poñer no forno.
- Cocer ata que o cohlrabi estea brando, con abundante marrón dourado nos bordos, uns 30 minutos. Servir quente ou quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 289 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 77 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |