7 Casseroles favoritas

As cacerolas son excelentes a calquera época do ano. Adoitan ser bastante fáciles de facer, a miúdo son mellores cando se fabrican con sobras, poden facerse con antelación e cociñarse máis tarde e moitas delas conxélense ben. Pero tendo a me gusta mellor no inverno. A miúdo son resistentes e sólidos e fan un bo cambio de sopas e guisos.

Nas mellores cacerolas, cada ingrediente cociñase por separado para evitar o exceso de cociñar ou subcalentar os ingredientes (razón pola cal os restos poden funcionar tan ben). O proceso de cocción está destinado a quentar todo e deixar que os sabores se mesturan; non cociñar nada.

• 01 de 07

  Macaroni e Queixo Al Horno: Unha Tradición Americana

  Macarrones e Queixos é unha das miñas comidas favoritas, entón cando o fago sempre fago máis do que necesito e conxela a metade - seis comidas durante unha hora de traballo non é nada malo. Esta é a mesma receita pero reducida para producir dúas cazolas individuais. Presentado deste xeito é bastante extravagante para unha cea de aniversario ou aniversario mentres aínda mantén o 'ole o orzamento de alimentos baixo control.

• 02 de 07

  Chicken Pot Pie: Cooking Down-home

  Eu amo pollo asado e eu amo o bolo de galiña e o gran de pollo asado son as sobras que fan unha gran torta de pota. Normalmente volveré a asar o polo para a cea o sábado, e logo empregue algúns dos restos de galiña para facer un pastel o domingo. O luns comemos o último do polo asado eo martes o último da torta do pote. Entón temos catro comidas deliciosas polo custo no tempo e esforzo de dúas.

• 03 de 07

  Cacerola de atún: Comida confortable

  Esta receita para a cazola de atún é outra das que se formaron, cheas de min, na miña cabeza. A miña nai fixo a cazuela de atún cando era nena, pero nunca fun un admirador, demasiado pastoso, nin saboroso, e odiaba as patacas fritas. Pero esta receita, aínda que bastante convencional, contén unha serie de axustes (crema de leite, sopa de mushroom dourada en lugar de crema de mushroom, queixo cheddar extra) que o leva ao cume.

• 04 de 07

  Lasanha con salchicha e setas italianas

  Aínda que sexa doado o suficiente, Lasagna é unha especie de problema para facer porque implica varios pasos e pratos. Afortunadamente, conxélase moi ben, así que o fago unha vez ao ano, pero gústao polo menos dúas veces. Cortar este prato á metade e envolver a metade nun par de capas de envoltura de plástico e logo selar nunha bolsa con zíper e conxelala por ata tres meses. Descongelar na heladera e quentalo nun microondas a media potencia durante 3 a 4 minutos.

• 05 de 07

  Easy Cassoulet: Beans no seu mellor momento

  Cassoulet é un dos pratos clásicos do mundo, pero non se trata dunha tarefa levada a tiros, algunhas receitas levan ata tres días para facer. Paga a pena o esforzo para unha ocasión especial pero realmente non se pode cualificar como unha comida diaria. Aínda que esta versión rápida e sinxela non ten a profundidade e complexidade de sabor que fai o orixinal, converteuse nunha das miñas comidas de fin de semana favoritas.

• 06 de 07

  Chicken Enchiladas: un clásico mexicano

  Chicken Enchiladas é unha das miñas formas favoritas de usar pollo sobrante ou carne de vaca ou carne de porco. Non podería ser máis fácil de facer, requirindo uns 30 minutos de traballo e 30 minutos de cocción. A miña despensa sempre ten cebola e pementa e salsa de tomate enlatada nel, o meu armario de especias xeralmente ten chile en po e comiño e polo xeral tes tortillas no conxelador. Entón todo o que teño que facer é sautear os aromáticos, engadir o chile en po, quentar as tortillas e facer as envolturas antes de cocer durante 30 minutos.

• 07 de 07

  Ziti baked one-pan

  O ziti horneado foi o meu favorito. Aínda que é fácil de facer e delicioso, ten o inconveniente de conseguir varios pratos sucios. Entón, cando America's Test Kitchen presentaba unha receita de one-pan, prestaba moita atención.