Moitos alimentos chineses tradicionais están destinados a cumprir os deuses ou persoas divinas na historia. Zong Zi - un bolinha de arroz glutinoso envasado en bambú ou follas de cana - non é unha excepción. Está destinado a honrar a Qu Yuan (340-278 a. C.), poeta pioneiro da antiga China.
Qu Yuan era un famoso poeta que tamén estaba preocupado polo destino do seu goberno. Desafortunadamente a súa estatura espertou os celos do rei, que o desterrou a unha área remota.
O poeta desesperado do goberno e as súas políticas. Cando o capital do estado foi capturado polos inimigos, el suicidouse afogándose no río Miluo (o 5 de maio segundo o calendario lunar chinés). O pobo chinés sinalou esa perda profundamente, pois era un poeta moi querido. Os pobos locais buscáronlle no río, mentres tanto arroxaban boliñas de arroz glutinoso envasadas de bambú ou cana ao río para evitar que os peixes atacasen o corpo de Qu Yuan.
Desde ese momento, foi habitual neste día para gozar de boliñas de Zong Zi como memorial ao poeta patriótico. Ademais, tamén hai un festival chamado Duan Wu ou Dragon Boat Festival. Se algunha vez visita a China durante o Festival Dragon Boat, non pode faltar o costume nacional de gozar de Zong Zi. Está seguro de quedar impresionado coa delicadeza deste bocadillo e co débil cheiro das follas impresas na pel das albóndigas.
Aínda me lembro de facer e divertir a Zong Zi cando era neno. Xunto cos meus irmáns, puxéronse en torno á estufa, suplicándolle a gusto, incapaz de esperar ata que estivesen cocidos. Estabamos moi ansiosos porque a comida só se facía unha vez ao ano o 5 de maio. Pero agora é bastante diferente. O chinés Zong Zi non só está feito para o Festival Duan Wu.
Está dispoñible en calquera época do ano. E as áreas locais desenvolveron os seus propios estilos e variedades de boliñas.
O ingrediente principal de Zong Zi é o arroz glutinoso . O seguinte ingrediente máis importante é o bambú ou as follas de canas que forman o envoltorio e fan que Zong Zi sexa distinto doutros tipos de boliñas chinesas. O recheo adoita contén datas ou pasta de feixón vermello adoçado. Estes son os que eu tiven na miña familia. Gústame moito máis que os que teñen carne pero o meu irmán non. El di que os de carne son fantásticos.
O lugar principal para a comida é Jia Xing, unha antiga cidade da provincia de Zhejiang. Moitos tipos diferentes de Zong Zi están feitos aquí. En Wu Fang Zhai, un procesador de alimentos monopolístico, atoparás todos os ingredientes que necesitas: as boliñas con carne, pasta de feixón e castañas, sementes de loto, datas e xema de ovo.
Se os materiais están dispoñibles para ti, é moi posible que fagas o chinés Zong Zi na casa; tanto por pracer e quizais para honrar ao gran poeta, Qu Yuan. Por certo, no ano 2006 o Dragon Boat Festival pasa a caer o 31 de maio, segundo o calendario solar. Mellor preparar unha rede para os peixes.