Este viño está elaborado con uvas grandes ou muscadinas que son uvas americanas que se atopan nos estados do Sueste. As uvas Scuppernong tamén se usan habitualmente en mermeladas e geléias .
O que necesitarás
- 4 cuartos de uvas Scuppernong ou Muscadine
- 1 cuarto de auga fervendo
- 2 1/4 cuncas de azucre
- 3/4 cunca de vodka
Como facelo
- Rodar e lavar as uvas; drenar ben.
- Nunha gran cacerola de gres ou tixela, manteña ben as uvas.
- Despeje auga fervente sobre as uvas puras.
- Cubra o recipiente cun espesor dobre de cheesecloth e saia nun lugar fresco e escuro durante 24 horas.
- No segundo día agregue o azucre, substitúe o cuberto de queixo e déixeo por outras 24 horas.
- O día seguinte, estire a polpa, as sementes e as peles, extraendo o máximo de zume posible. Cubra con cheesecloth fresco e saia por 3 días máis (días 4, 5 e 6).
- O día sete, engade o vodka e cobre firmemente cunha tapa pesada ou un prato cun ladrillo ou dous para suxeitalo. Deixar por 2 días.
- Botella en recipientes estériles e completamente secos. Almacenar nun lugar fresco e escuro por 2 a 3 meses antes de usar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 138 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |