Esta fácil receita enchilada mexicana leva só 30 minutos prepararse para preparar unha comida familiar. Poden prepararse simplemente con queixo só, ou ser picado engadindo un pouco de carne ou polo para atraer aos comedores de carne no seu fogar.
Advertencia: a salsa pode facer as cousas un pouco desordenadas, ¡así que use un delantal!
Para obter instrucións paso a paso, recomendamos consultar o noso tutorial fotográfico sobre como facer enchiladas mexicanas .
O que necesitarás
- 1 cunca de aceite de cociña
- 16 tortillas de millo
- 1 (28 onzas) pode salsa enchilada (ou 1 receita casera
- salsa vermella enchilada )
- 2 cuncas de queixo (como mozzarella ou queixo branco, ralado ou triturado)
- 1/2 cunca
- Queixo Cotija
- Opcional: 1 1/2 cunca de carne, polo ou porco recheas cocidas
Como facelo
- Fornecer a 400 grados Fahrenheit.
- Despeje o aceite nunha cazola de tamaño mediano e quenta ata que quente, pero non chisporroteo. Queres quentar as tortillas no aceite, non as fritas.
- Utilizando pinzas, mergúllache cada tortilla, unha por vez, ata o aceite quente ata que quede calcinada e flexible. Elimina a tortilla do aceite e escúrreo brevemente nunha toalla de papel.
- Despeje a salsa suficiente no fondo dun prato de cocción de 13x9 pulgadas para cubrir. Despeje o resto da salsa nun bol grande. Salsa unha tortilla quente na salsa e colócaa no fondo do prato para hornear.
- Poña un pouco menos de 1/4 cunca de queixo no centro da tortilla. Se está engadindo carne, use un pouco menos de queixo. Dobre a metade da tortilla sobre o queixo, a continuación, a outra metade, de xeito que a tortilla se rolda ao redor do queixo. Déralle a volta polo que está abaixo cara ao costado eo peso do queixo axudará a mantelo no lugar.
- Repita cada un destes pasos para cada unha das tortillas facendo dúas capas de enchiladas no prato, se é necesario. Despeje a salsa restante sobre a parte superior das enchiladas. Espolvoree o queixo Cotija sobre as enchiladas.
- Ás durante 20 a 30 minutos ou ata que as enchiladas queden ben en todo o queixo se derrita.
- Serve as enchiladas cunha espátula, catro a un prato.
Enchiladas auténticas vs. modernas
Na súa forma máis sinxela, as enchiladas auténticas son simplemente tortillas de millo sumerxidas nunha salsa de chile e comidas cun garfo. Poden ou non ter un recheo e ás veces son rematados cun queixo ralado ou unha chea de nata.
A medida que as enchiladas se fan populares nos Estados Unidos do suroeste, evolucionaron cara a un prato cocido ao forno, xa que este aparello se usa máis comúnmente en América do Norte que no sur da fronteira. Enchiladas agora están asociados co clásico de cazuela que coñecemos hoxe.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1405 |
| Total de graxa | 100 g |
| Graxa saturada | 27 g |
| Fat non saturada | 41 g |
| Colesterol | 175 mg |
| Sodio | 1.489 mg |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 60 g |