A calabacera é un vexetal de alta humidade e non moi resistente, o que o fai perfecto para fritir. Se o desexa, non dubide en darlle un sabor a este sinxelo calabacín engadiendo 1/4 - 1/2 cucharadita de pasta de chile co xenxibre.
O que necesitarás
- 2 grandes calabacines
- 1 cucharada de aceite vexetal
- 1 cucharadita de xenxibre picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azucre ou a gusto
- 1 cucharada
- Viño de arroz chinés ou xerez seco
Como facelo
- Cortar os extremos do calabacín e cortar en diagonal en rodajas de aproximadamente 1/4 de espesor.
- Precalentar un wok ou unha tixola a lume medio-alto ata que estea a piques de fumar. Engade o aceite, remolino ao redor da tixola.
- Cando o aceite quente, agregue o xenxibre e fírelo ata que sexa aromático. Engadir o calabacín. Espolvoree o sal e o azucre. Revuelva por un minuto, despois mestura o viño de arroz ou o xerez seco.
- Revuelva o calabacín ata que quede verde escuro e ten unha tixera crujiente (aproximadamente 3 minutos en total). Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 49 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 4 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |