Esta receita de bacallau de tandoori é sinxela de preparar e deliciosa tamén. Goza co teu prato de arroz favorito ou con verduras á prancha.
O que necesitarás
- 4-6 filetes de bacallau (cortados en 1 1/2 porcións)
- Para o Marinade:
- 1 taza / 240 ml de iogur
- 1/4 cunca / 60 ml de aceite de oliva
- 4 dentes de allo (picados)
- 2 cucharaditas / 10 ml de xenxibre (fresco, ralado)
- 2 cucharaditas / 10 ml de comiño (chan)
- 2 cucharaditas / 10 mL de cilantro (terra)
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa vermella (ou chile en po leve)
- 1 cucharadita / 5 ml de cúrcuma
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- Para o adorno:
- 1/2 cebola (pequeno vermello, cortado en aneis finos)
- 1/4 cunca / 60 ml de cilantro (follas)
Como facelo
Combina todos os ingredientes de adobo en tixela media. Coloque as pezas de peixe dentro da tixela, revestir ben con mestura, cubrir con envoltura de plástico e deixe marinar na heladera durante 1 hora.
Precalentar a parrilla a lume medio-alto. Coloca as pezas de peixe nun grill wok e cociña uns 9 minutos. Cando o peixe é opaco, lanza o peixe con utensilios resistentes á calor e cociña por 5 a 7 minutos. Retire do lume e serve cuberto con rodajas de cebola vermella e follas de cilantro.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 427 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 121 mg |
| Sodio | 980 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 49 g |