Receita de masa de pastel de 10 pulgadas dobre

Esta receita de masa de pastel de 10 pulgadas de dobre casca fálase nítida e escamosa e é fácil de traballar se deixala descansar a temperatura ambiente enrolado en plástico durante polo menos 10 minutos. Tamén axuda se usa unha estufa de silicona ligeramente enharinada para rodalo.

Teña en conta que cómpre cepillar a parte superior (pero non a arista estriada) cun pouco de leite por unha cortiza máis lixeira ou con lavado de ovo para unha cortiza máis escura e espolvorear con azucre, se o desexa.

Esta cortiza traballa para pratos doces e salgados como quiches (sen o espolvoreo de azucre, por suposto).

O que necesitarás

• 2 2/3 cuncas de fariña de uso múltiple
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de engraxe (ben arrefriada; pode usar acetato con sabor a manteiga)
• 4 a 8 cucharadas de auga (xeado)

Como facelo

1. Nunha tigela grande, combina a fariña eo sal. Usando unha batidora de pastelería, corta o acortamiento só ata os racimos de masa de mármore.
2. Espolvoree a auga sobre a masa e, usando un liquidificador de pastelería inicialmente, mézclese levemente. Entón, usando só as puntas dos dedos, xunta a masa para formar un balón.
3. Dividir a masa á metade, formar en discos e envolver cada un en plástico. Deixalos descansar a temperatura ambiente durante polo menos 10 minutos antes de rodar.

1. Enrolle a harina levemente e rolo cada peza de masa nunha alfombra de silicona ligeramente enharinada ou outra superficie. Move a polo menos un diámetro de 12 pulgadas para unha torta de 10 pulgadas. Coloque o fondo no recipiente e enche.
2. Coloque a segunda codia enrollada encima do recheo e xire a masa da torta para abaixo, presionando a parte inferior e superior, e flaqueando o bordo puxando a masa entre o dedo e o dedo índice nun intervalo uniformemente espazos.
3. Ás segundo as indicacións da receita de sobremesa.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	140
Total de graxa	14 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	6 g
Colesterol	4 mg
Sodio	88 mg
Hidratos de carbono	4 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)