Esta receita de bolo de libra de limón dános unha razón máis para amar o iogur grego . Ofrece un bolo húmido e cremoso que se pode vestir arriba ou abaixo segundo o que considere oportuno.
Parceo con froitas frescas, un pingüino de crema ou simplemente un póla simple de azucre en po. É unha receita sinxela que se destina a converterse nun favorito familiar.
O que necesitarás
- 3 1/2 cuncas
- fariña de uso múltiple
- 2 culleradetes. Levadura en pó
- 2 culleradetes. bicarbonato de sodio
- 1 sal de pitada
- 1 cunca de manteiga sen sal
- 1/2 cunca de azucre
- 2 ovos grandes e 2 claras de ovo
- 2 cuncas de iogur grego
- 1 cda. extracto de vainilla
- Zest de 1 limón (engade máis se lle gusta o limón)
Como facelo
Engrasar lixeiramente unha tixola de canón ou unha torta de bolo. (Eu uso un recipiente de capacidade de 15 cuncas).
Precalienta o forno a 350 graos.
Nun filtro forrado con cheesecloth, coloque o 2 iogur de cuncas por aproximadamente 1/2 hora para eliminar o exceso de líquido. Queres que o iogur sexa o máis espeso e seco posible.
Tamizar a fariña, o polvo de cocción , o bicarbonato de sodio e a sal xuntos nun recipiente.
Usando un mezclador a media altura, crema a manteiga ata que quede lixeiro e esponxoso, uns 5 minutos.
Engade o azucre e continúa mesturando.
Usando unha espátula, raspa os lados da tixela e continúa mesturando. Engade os ovos e os ovos brancos e mestúrase ata cremoso e suave.
Co mezclador a correr a pouca velocidade, comézase a engadir a mestura de fariña eo iogur ao bidueiro alternando entre cada un. Axiña que a fariña eo iogur estean completamente mesturados, apague o mezclador. Non se mesturan máis porque o bolo pode ser difícil.
Mestura o extracto de vainilla eo ronquido de limón .
Coloque a masa na tixola e suaviza a parte superior cunha espátula. Ás nun forno de 350 graos precalentado durante uns 45-50 minutos ou ata que un testador de bolo inserido no centro saia limpo. Enfrícese na tixola durante 10 minutos antes de pasar á prancha.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 370 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 140 mg |
| Sodio | 561 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |