Esta rápida vinagreta de queixos de feta é perfecta en verduras de ensalada abundante , regadas por vexetais á grella ou incluso como salsa para o polo a grella . Non dubides en agregar as herbas descascadas ou picadas a este aderezo: orégano, albahaca, tomiño e romeu son un bo axuste e convérteo nun novo aderezo cada vez.
O que necesitarás
- 3/4 cunca de queixo feita
- 1/3 cunca
- aceite de oliva virxe extra
- 3 culleres de sopa de vinagre de viño tinto
- Sal de mar fino e pementa negra fresca ao gusto
Como facelo
- Xirar o queixo feta, aceite de oliva e vinagre de viño tinto nun liquidificador ou procesador de alimentos ata que estea lisa. Alternativamente, coloque a feta e 1 cucharada de aceite nunha tigela pequena e utilice un garfo para maceralo nunha pasta. Traballa o aceite de oliva restante no queixo 1 colher de sopa por vez. A continuación, mestura o vinagre.
- Engade sal e pimienta ao gusto. Pimenta negra afundida ou rachada é excelente neste aderezo: a pungencia da pimienta ea salgadura do queixo son un xogo feito no ceo.
A vinagreta manterase cuberta e arrefriada durante ata unha semana.
Variacións
- Engade un pequeno cravo de allo picado e picado á mestura.
- Cambia-lo con herbas: Use preto de 1/2 cucharadita de orégano seco ou tomiño, 1/4 cucharadita de romeu seco ou 1 cucharadita de albahaca picada fresca para facer un abrigo diferente cada vez. O eneldo fresco (1 a 2 culleres de sopa) é encantador tamén, especialmente se o aderezo vai estar en calquera lugar preto dos pepinos.
- Proba viño branco ou vinagre champaña no canto de vinagre de viño tinto. O vinagre de Sherry engade unha profundidade aínda máis intensa, mentres que o zume de limón manterá o aderezo brillante.
- Domar o sabor intenso deste aderezo engadindo máis aceite ou mexendo en ata 1/4 cunca de crema pesada.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 118 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 167 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |