As receitas de galiña para a cociña lenta son moi variadas, a maioría das que se enfocan nos favoritos americanos que mesturan arroz ou pasta con polo, legumes e varios tipos de salsa con diferentes temperado que xogan nese riff. Esta receita, pinchada con mel e salsa de hoisin, dá a volta a este vello crockpot un toque asiático agridulce.
A salsa Hoisin é unha salsa de pota que adoita utilizarse en pratos asiáticos ou como salsa de inmersión. É diversamente descrito como doce e azedo ou doce e salgado. Varias marcas diferéncianse de que son doces, azedo ou saladas e que todo depende dos ingredientes específicos utilizados. Atopar a marca que prefire e despois experimentar con ela. Esta receita recibe o seu carácter asiático a partir da salsa hoisin, xunto coa salsa de soia e a raíz de xenxibre.
O que necesitarás
- 2 a 3 libras de polo ou galiña enteira, cortada
- 2 cucharadas de salsa de soia
- 2 cucharadas de salsa de hoisin
- 2 cucharadas de mel
- 2 cucharadas de viño branco seco
- 1 cucharada de raíz de xenxibre rallado ou 1 cucharadita de xenxibre molido
- 1/8 cucharadita de pementa negra molida
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de auga
Como facelo
- Lave o pollo e seque.
- Instale a galiña no fondo dunha cociña lenta.
- Combina a salsa de soia, salsa de hoisin, mel, viño, xenxibre e pementa.
- Despeje a salsa sobre o pollo.
- Cubra e cociña a menos de 5 1/2 a 8 horas, ou ata que o pollo estea tenro e os zumes corren claros.
- Mestura a maicena e a auga.
- Elimina o polo completamente cocido dende a cociña lenta e reserva.
- Xire o lume ata o alto e engade a mestura de maicena e mestura de auga.
- Continúa a cocer a mestura ata que estea espesada.
- Cando a mestura é espesa, engade o polo cocido de volta á cociña lenta para quentar.
Suxestións de servizo
Servir este prato de pollo con sabor a hoisin con arroz cocido e verduras fritas. Condimentar a salpimentar co hoisin para unha comida asiática completa. Servir con viño branco seco como sauvignon blanc ou cabernet ou un lager ou cervexa pilsner. Se o viño que engadiu ao prato é potable e non só para cociñar, lévalo á mesa para cear. Servir un postre lixeiro e cítrico como o bolo de limón, a torta de merengue de limón ou a torta de limón.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 368 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sodio | 412 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 38 g |