Xa escoitou falar de Chicken Riggies? Chicken Riggies é unha receita de galiña popular na área de Utica, Nova York. A receita está feita con polo cocido e pasta rigatoni combinada nunha salsa picante e cremosa. Encántame a idea desta receita e decidiu transformala nunha ensalada de prato principal.
Para obter o sabor picante ea cor rosa desta cazola nunha ensalada, volvín a maionesa e dous ingredientes pouco comúns: salsa de churrasco para o sabor ea cor e o queixo crema para a textura. A receita de cazuela normalmente usa salsa de tomate, paprika e escamas de pementa vermella para obter ese sabor picante e cor.
Esta ensalada está chea de sabor, cor e textura. Seguramente podes engadir os teus propios legumes e queixos favoritos á ensalada. Algúns calabacín en rodajas ou cabaza de verán amarela serían un gran complemento, como tomates en cubos, chiles verdes picados para beans verdes máis enfermos ou en rodajas. Lembre que pode variar a picante da receita. Se che gustan os alimentos quentes, engade máis pementos de pementa vermella ou engade un pemento afumado. Se lle gusta o leve, elixa unha salsa de churrasco suave e reduce a pementa.
Goza desta receita no pórtico cun vaso de té xeado, ou introdúceo na súa caixa de xantar illada para levar ao traballo.
O que necesitarás
- 1 (16 onzas) paquete rigatoni pasta
- 1 (8 onzas) paquete de queixo crema, cortado en cubos
- 1 cunca de leite
- 1/2 cunca de mayonesa
- Salsa barbacoa de 2/3 cuncas
- 3 cucharadas de zume de limón
- 1/2 cucharadita de escamas picantes
- 1/2 cunca de queixo parmesano ralado
- 4 cuncas de polo recheado cocido (a partir de 2
- galiñas rotinas )
- 1 pementa vermella picada
- 1 pementa de laranxa, picada
- 1 tomate de cereixa ou de uva
- 2 cuncas de millo conxelado ou chícharos conxelados, descongelados e drenados
- 1/2 cunca de cebola cortada en rodajas
Como facelo
Poñer un gran pote de auga a ebulición. Engade unha culler de sopa de sal e engade a pasta. Cocer a pasta , mexendo ocasionalmente, ata o dente segundo as indicacións do paquete. Isto debe levar de 10 a 13 minutos.
Mentres tanto, combine o queixo e leite cubos nunha tixela grande a microondas. Microondas en alta durante 1 minuto; eliminar e revolver. Continúe a microonda por intervalos de 1 minuto, axitando cunha mestura de arame despois de cada intervalo, ata que o queixo crema se derrita e a mestura estea espesa e suave.
Mestura a maionesa, a salsa de churrasco, o zume de limón, as escamas de pementa vermella eo queixo parmesano na mestura de queixo.
Escorra a pasta cando se cociña e engádelle ao aderezo xunto co pollo, os pementos, os tomates, o millo ou os chícharos e a cebola verde. Agite suavemente pero completamente para cubrir.
Cubrir e ensalada e arrefriar durante unhas horas para mesturar sabores antes de servi-lo. Despois de que a ensalada estivese na neveira durante a noite, é posible que deba engadir máis leite ou zume de limón para voltar a unha consistencia cremosa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 549 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodio | 488 mg |
| Hidratos de carbono | 50 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 25 g |