Crea ou non, a parrilla é probablemente o mellor aparello que tes que facer pizzas . O alto, o calor seco é perfecto para a pizza e esta receita de costra básica comezará a comezar nun mundo completamente novo de grella.
O que necesitarás
- 4 cuncas / 950 ml de fariña de uso múltiple
- 1 1/2 cunca / 360 ml de auga (quente, uns 110 graos)
- 2/3 cunca / 160 ml de fariña de trigo integral
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- Levadura de 1 paquete (seco activo)
- 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de sal
- 1 cucharadita / 5 ml de azucre
Como facelo
Combina auga, aceite, levadura e azucre nunha pequena cunca. Deixade repousar 5 minutos ou ata que se burle. Mestura a fariña e a sal xuntos nun procesador ou mesturador de alimentos. Engade a mestura de auga ao mesturar. Deixamos mesturar por 2 minutos. Amasar brevemente nunha superficie lixeiramente enharinada. Coloque nunha tixola grande e deixe reposar nun lugar caluroso durante 2-3 horas. Debería dobrar en tamaño. Unha vez que a masa se levantou, fariña lixeiramente dúas láminas de cocción.
Nunha superficie enharinada desprende 1/4 da masa nun círculo de aproximadamente 1/8 de polgada de espesor. Colocar na folla de cociña. Repite o proceso ata que teña catro roldas. Coloca unha pizza nunha parrilla limpa, aceitada e precalentada. Cortes de pizza de grill por aproximadamente 1 minuto ata que o fondo é marrón. Con pinzas, suavemente volteo e reixa uns 30 segundos adicionais. Eliminar da parrilla e repetir coas pizzas restantes. Deixe arrefriar. Arriba cos teus pratos favoritos de pizza e regresa a unha parrilla precalentada durante uns 2-3 minutos. Mire con coidado para evitar queimar. É mellor engadir unha pizza á vez.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 52 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 307 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |