¿Necesitas cereixas amargas ou doce para a túa receita?
Variedades de cerezas
Hai dúas variedades xerais de cereixas: doce e azedo. O éxito da túa receita dependerá da elección da variedade correcta.
As cerezas frescas están dispoñibles nos Estados Unidos entre maio e agosto. As cereixas comezan a madurar en xuño. As cerezas secas xa están dispoñibles durante todo o ano e pódense consumir como bocadillos ou usadas en receitas como pasas.
Cereixas doce
Xeralmente comido fóra da man, as cereixas son máis grandes que as cereixas amargas.
Son de corazon e teñen carne firme e doce. Eles varían en cor da Royal Ann rubio dourado e vermello a vermello escuro ao vermello-negro. Bing, Lambert e Tartarian son outras cereixas escuras populares. As cerezas tamén funcionan ben en pratos cociñados.
Cerezas agridas
Normalmente tamén unha masa para comer cru, as cereixas amargas son máis pequenas que os seus primos doces e teñen unha forma máis globular de carne máis suave. A variedade Early Richmond é a primeira dispoñible a finais da primavera e é de cor vermella brillante, coa próxima en breve Montmorency . A variedade Morello vermella escura é outra cereixa agria popular. As cereixas adoitan cociñarse con azucre e úsanse para tartas, conservas e sabor.
Máis sobre as receitas de cerezas e cerezas
• Selección de cereixa, almacenamento e conxelación
• Variedades de cereixa - agria ou doce?
• Medidas de cereixa, equivalentes e substitucións
•
•
Libros de cociña
| * | Moi curioso |
| * | Lifes Little Cherry Cookbook: 101 Receitas de cereixa |
| * | Froita de Pedra: Cerezas, Nectarinas, Damasco, Ameixas, Melocotones |
| * | Doce e Sugarfree |