Asado de asado de asado de asado

Esta receita de lomito de porco tostado faise máis suculenta e saborosa ao salpimentar a carne con xarope de bordo. Levantar as forzas máis sabor e humidade no lombo de porco, o que evita que o corte magra da carne se seque.

Fai 4 a 6 porcións de asado de carne de porco con arce

O que necesitarás

• Para o asado de porco:
• 3 lb asado de carne de porco desossada
• 1 quarto de auga fría
• 1/4 cunca de sal
• 1/3 taza de xarope de bordo
• 3 dentes
• allo , esmagado
• 1 cucharada de pementa negra rachada
• 2 cucharadas de follas de romeu frescas picadas
• 1 cucharada de aceite vexetal
• Para o esmalte:
• 2 cucharadas de xarope de bordo
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon

Como facelo

1. Despeje a auga nun recipiente de plástico cunha tapa, o suficientemente grande como para caber no porco. Engade o sal, xarope de bordo, allo, pementa negra e romeu. Batre ata que se disuelva o sal. Engade o asado de porco de porco. A carne de porco debe estar completamente mergullada, así que coloque unha pequena placa na parte superior para sopesala se é necesario. Cubra con calma e refrigere entre 8 e 12 horas ou durante a noite.
2. Retire a carne de porco da salmoira e seque con toallas de papel. Fregar co aceite, condimentar con sal e pimienta negra fresca ao gusto, e colocar, de forma máis sinxela, nunha pequena tixola. Asado nun horno precalentado a 325 F. por aproximadamente 25 minutos por libra. Mentres asar, mestura os ingredientes do esmalte nun pequeno recipiente.

1. Para un asado de porco de cerdo de 3 libras, o tempo será de aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Quere sacar a carne de porco cando estea a uns 30 minutos de estar feita e espallar o esmalte sobre a parte superior. Retire cando a temperatura interna alcance 155-160 F. Deixar repousar durante polo menos 10 minutos antes de cortar e servir.

NOTA: Esmalte extra pódeme mesturar e usalo para adornar o prato se o desexa.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	664
Total de graxa	33 g
Graxa saturada	11 g
Fat non saturada	15 g
Colesterol	197 mg
Sodio	4.916 mg
Hidratos de carbono	26 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	63 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)