Estas cookies traerán sorrisos nesta tempada de vacacións. Unha variedade de froitas confitadas, datas e panceta cubrir as cookies e, a pesar da longa lista de ingredientes, son sorprendentemente fáciles de preparar e cociñar. Algúns burgos engaden un "espírito" de vacacións ás galletas, pero non dubidan en usar o zume de laranxa. Se optas por omitir as noces, engada algunhas datas extra e froitas confitadas.
Non dubide en mesturar os froitos secos. Substitúe as pasas con cereixas ou ananás extra, ou substitúe cáscaras confitadas ou froitas confitadas e cascas para a piña.
Fai estas cookies para as vacacións e servirlles con xoias ou unha bebida de vacacións especiadas. As cookies se conxelan ben, unha conveniencia real cando tes invitados ou eventos inesperados. Eles fan grandes agasallos tamén!
O que necesitarás
- 1/2 cunca de azucre marrón claro (embalado)
- 5 cucharadas de manteiga
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1/2 cunca de fariña
- 1 1/2 cucharaditas
- bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita
- canela
- 1/2 cucharadita de noz moscada
- 1/4 cucharadita de cravo
- 1 cucharada de leite
- 2 cuncas de cereixas confitadas (vermello e / ou verde, picadas)
- 2 cuncas de datas (picadas)
- 2 cuncas de pacanas (picadas)
- 2 cuncas de piña confitada (picada)
- 1/3 cunca de bourbon (ou zume de laranxa)
Como facelo
- Quenta o forno a 325 F (165 C / gas 3).
- Engrasa unha folla de galletas ou colócaa con papel pergamino ou unha alfombra de silicona.
- Nun recipiente de mestura con mesturador eléctrico, bata o azucre ea manteiga ata que quede lixeiro e suave, uns 3 ou 4 minutos. Batre os ovos ata que estea ben mesturado.
- Nun bol, combine a fariña, bicarbonato de sodio, canela, noz moscada e cravo. Mesturar ou bater a mestura seca para que se mesture completamente. Engadir a mestura de ovos, batendo a baixa velocidade ata que estea mesturado; mesturar o leite. Engade os ingredientes restantes e mestúranse ben.
- Solte a masa por culleradas na folla preparada. Ás por 12 a 15 minutos ou ata que as cookies estean avermelladas.
- Deixar que as cookies se arrefríen completamente e logo almacénteas nun recipiente hermético. Vexa as suxestións, a continuación, sobre como conxelarlas, cociñadas ou non preparadas.
Consellos
- Conxelar pingas de masa de galletas nunha tixola nunha soa capa. Conxelar as pingas en recipientes separados por follas de papel encerado. Para asar as galletas de goteo conxeladas, colócaas na tixola preparada e déixasela descongelar a temperatura ambiente durante uns 35 a 40 minutos antes de cocer. Ás como se dirixe e enfríe as cookies completamente antes de almacenalo.
- Poñer ben as cookies cocidas para conxelar. Utilice recipientes herméticos con papel encerado entre capas ou sacos de almacenamento de comida con zip e elimine o maior número posible de aire.
- Para almacenamento moito máis longo, conxelar as cookies nunha única capa nunha tixola. Cando as galletas estean conxeladas, fíxoo en vacío sólidas en sacos e volveos a colocar no conxelador.
- Descongelar galletas heladas conxeladas a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 minutos.
- Verifique sempre as cookies para que estean douradas uns minutos antes do tempo mínimo.