Se estás a pensar que facer co resto do pavo de Acción de Grazas ou o Nadal , podes usar algúns nesta sopa boa e deliciosa. O peito de polo cocido funciona igualmente, por suposto.
O que necesitarás
- 2 colher de chá de aceite de canola
- 1 cebola grande (picada fina, preto de 2 cuncas)
- 2 zanahorias medianas (cortadas en dados, preto de 1/2 cuncas)
- 1 apio grande de cabaza (rebanada, preto de 1 cunca)
- 4 onzas de cogomelos cremosos (en rodajas)
- 1 cucharada de po de curry
- 1 cunca de lentellas verdes (escollidas e enxágradas)
- 4 cuncas de caldo de galiña de baixo contido de sodio e sen graxa
- 1 14,5 onzas de tomates picados pequenos
- 1 1/2 cunca de pavo (carne branca, cocida e picada)
Como facelo
- Quenta o aceite a lume medio nun gran forno holandés ou sopa de sopa. Sauté a cebola, as zanahorias, o apio e as cogumelos ata que estean amoladas.
- Espolvoree o po de curry e cociña por 1 minuto. Engadir lentellas, seguido de caldo e tomate en conserva.
- Poña a ferver, despois cubra e cociña durante 25 minutos ata que se cociñan as lentejas. Mestura o pavo picado e cociña durante 2-3 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1068 |
| Total de graxa | 73 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 40 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodio | 763 mg |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 77 g |