Utiliza un pouco esta rica e deliciosa salsa de cangrexo para vestir peixes ou mariscos cocidos ou asados ou chuviear algúns tomates verdes fritos ou rodajas de berinjela para facer un aperitivo ou prato marabillosamente diferente.
É unha gran salsa para ter a man. Fai extra e conxélalo en pequenos envases.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas de harina
- 2 cebolas verdes, con preto de 2 polgadas de verde, cortadas finamente
- 1 cucharadita de follas de perejil picado
- 4 onzas de carne de cangrexo
- 1/4 cunca de xerez seco
- 2 cuncas de crema batida pesada
- 1 1/2 cucharadita de cebola ou cebola, ou a gusto
- 1 cucharada de pasta de tomate
- sal e pementa, a gusto
Como facelo
- Derreta a manteiga nunha pota a lume baixo; revolver en fariña, cebola e perexil. Cocer, mexendo, durante 5 minutos.
- Engade o xerez e a carne de caranguejo á mestura de fariña; engade gradualmente a crema, mexendo constantemente. Mesturar a cebola e o tomate. Cociñar durante uns 5 minutos para reducir lixeiramente.
- Gústalle e axuste os condimentos, engadindo sal e pementa, de ser necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 296 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sodio | 322 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |