01 de 08
Como saciar un novo morteiro e praga: Introdución
Como saciar un novo morteiro e unha praga. Nancy López-McHugh Un mortero e unha mina é unha das mellores ferramentas que pode ter na súa cociña. Pode ser útil en todo tipo de receitas, pero é especialmente útil na cociña picante. Podemos usalo para moer especias para curry e mesturas de especias caseiras, xenxibre e allo e moer chiles para salsas, salsas e adobe. É un xenial gadget de cociña.
Esta guía para condimentar (tamén chamada cura ou cura) un novo mortero e pestle é para os feitos de rocha volcánica ou basalto. (Tamén son coñecidos como molcajete .) Cando compras o teu asegúrate de ler calquera información que poida vir con el. O motivo é que algúns morteros e pestilas xa foron experimentados, aforrando o arduo traballo por diante.
02 de 08
Como saciar un novo morteiro e praga: a nosa misión
Como curar un mortero de rocha e peste. Nancy López-McHugh Cando compras un mortero (o bol) e un pestle (o obxecto con forma de pequeno club), non se sentirá gritty e saldrá pequenas partículas de rocha cando fregue a man pola superficie. Xa que este tipo de mortero e mina está feita a partir do rocha volcánica (basalto) é moi porosa e é naqueles pequenos buratos que a suciedade e os restos quedan atrapados. Que a estupidez é o que queremos desfacernos para que nunca terminemos de moer a rocha nos nosos alimentos ou entre os dentes.
03 de 08
Como saciar un novo mortero e praga: esvarar algúns dos grit
Como saciar un novo mortero e praga. Nancy López-McHugh O primeiro paso é aclarar o morteiro e a pestana con só auga. Isto desfacerse dun pouco da graxa, e todo ou calquera po que se solucionou. Vostede simplemente executa auga sobre o morteiro e pestle varias veces. Tamén pode encher o fregadero con auga e mergullalo, intercambiando a auga varias veces. Tamén o podes deixar inmersión durante a noite, se o desexa. (Nunca use xabón ou auga xabonosa).
Se ten acceso a unha lavadora a presión de auga ou a unha casa de xardín, suxiro moito este método. Todo o que fagas é pulverizar o mortero e a mina durante uns cinco minutos (manteña unha boa distancia entre ti e o morteiro para evitar lesións). Nesta imaxe, aquí notarás a pouca lixo que sae del. Repita isto ata que vexa unha redución substancial dos escombros - pero lembre, que este é só o primeiro paso para non desfacerse de todo.
04 de 08
Como saciar un novo mortero e praga: arroz branco e auga
Como saciar un novo mortero e praga. Nancy López-McHugh Para este segundo paso necesitarás arroz branco e auga. (Eu suxiro que use arroz barato e non perda a súa boa marca / cara). Colla un pequeno puñado de arroz e colócao no mortero. Só o uso suficiente para facer unha capa uniforme no fondo. Usando moito terá arroz voando por todo o lugar. Despeje un poquito, sobre unha cucharada, de auga sobre o arroz.
* Asegúrese de ter polo menos unha pequena bolsa de arroz para o temperado. O arroz debe ser branco para que poida detectar os detritos que necesita eliminar.
05 de 08
Como saciar un novo mortero e praga: comeza a moenda
Como curar un novo morteiro e praga. Nancy López-McHugh Aquí é onde comeza o traballo sucio e muscular. Vai querer asegurarse de que este proceso está feito onde está ben (posiblemente) ter arroz e arroz terra.
Grave firmemente a pestle nunha man e outra debe ser usada para soportar o morteiro se é necesario. Usando un movemento circular comeza a moer o arroz ao redor do morteiro. Traballar o arroz e arredor da superficie interior enteira do morteiro. Realmente entra alí e usa os músculos do brazo para axudarche a traballar o arroz na superficie porosa. (Pode caer nunha suor, polo que está ben recorrer a axuda ou facer un descanso cando o necesite).
06 de 08
Como saciar un novo mortero e praga: a pegar gris
Usando o arroz para curar un mortero e praga. Nancy López-McHugh Despois de moer, pois o que pode sentir como a eternidade, o arroz branco converterase nunha pasta de cor gris. Aquí podes ver as frechas apuntando ás minúsculas manchas escuras de terra. O trituración do arroz é o que está a tirar toda a suciedade e os restos que quedaron atrapados nos pés da rocha.
Tamén notarás que o pestle está cuberto na pasta gris. Asegúrese de xirar e xirar e ata voltear, mentres moza o arroz. Non queremos deixar nada atrapado.
07 de 08
Como saciar un novo mortero e praga: lavar e repetir
Como curar un mortero de roca volcánica e peste. Nancy López-McHugh Sobreviviu á primeira moenda, agora é hora de enxugar e repetir ... varias veces máis . Sei que este non é o "máis divertido" do traballo, pero prometo que paga a pena.
Use unha cepillo de cociña limpo para despexar a pasta gris nunha lata de lixo. Tome o mortero e pestana á pileta e use o pincel para eliminar o máximo posible do pegar. (Nunca use xabón ou auga xabonosa.) Agora volve poñer un pequeno puñado de arroz e auga no mortero. Repita todo o proceso de moenda, aclarado e cepillo, ata que o pemento de arroz xa non sexa gris e conserva a súa cor. Pode querer dar un descanso e continuar máis tarde ou ao día seguinte. Leváronme cinco repeticións para ir de pasta gris a branca.
08 de 08
Como saciar un novo morteiro e praga: como un xefe
Moagem de Chile Fresco nun Mortero e Pestle. Nancy López-McHugh Fíxoo, experimentou o seu mortero e pestilento. Pat yourself na parte de atrás, tomar un descanso e sentir os músculos axustado do brazo.
O último paso neste adestramento de condimentar un mortero e pestle é conmemorar e brindarte algo picante. Podo suxerir un curry paste, ou unha salsa, ou quizais un guacamole, xunto cunha bebida xeada. Merécelo!