01 de 06
Como debone a receita asada a porco de porco - Paso 1
Asado de carne de porco. Os asados de carne de porco son moi económicos. Son moi boas asadas co óso, pero o óso pode dificultar a escultura. Algunhas carnicerías destrozarán o asado sen custo adicional, mentres que outros cobrarán un prezo máis elevado. É fácil facelo só uns 10 minutos. Aprende a quitar o óso do ombreiro de porco e terminarás cun asado de porco deshuesado axeitado para o recheo ou como un asado deshuesado enrollado e amarre. Un coitelo de desossado afiado é esencial.
Necesitarás:
• Asado de carne de porco.
• Coitelo afroitado de 7 ou 8 pulgadas.
• Táboa de cortar.02 de 06
Como debone a receita de asado a porco de porco - Paso 2
• Xire o lado da graxa asado de porco no taboleiro de corte.
• Localice o óso en calquera extremo do asado.03 de 06
Como debone a receita de asado a porco de porco - Paso 3
Comezar no extremo grande do asado de porco onde se expón o óso.
• Usando a punta do coitelo, cortou coidadosamente a carne do óso dun lado.04 de 06
Como debone a receita do asado a porco de porco - Paso 4
• Repetir, escultura ao outro lado do óso do ombreiro de porco.
• O óso debe estar claramente exposto para que poida tallarse debaixo dela para eliminar o óso completo.05 de 06
Como debone a receita asada a porco de porco - Paso 5
• Este é o óso do ombreiro de porco eliminado.
• Gardar o óso para usar en sopas, feixón ou stock.
• O óso pode estar conxelado ata 3 meses nunha bolsa zip-top con todo o aire que se aspira.06 de 06
Como debone a receita de asado a porco de porco - Paso 6
Este é o rostro de carne de porco deshuesado que se mostra cara abaixo. Agora pode rechear o asado co seu recheo ou rolo favorito e atalo para un asado de porco deshuesado.
Recoméndase deixar a capa de pel e graxa intactas no lado oposto para evitar que o asado se seque así como tamén para a súa presentación. A capa de graxa se elimina fácilmente despois de esculpir, se o desexa.
• Asado de carne de porco con recheo de mazá
• Receitas de porco
• Receitas de recheo