Use o xamón ou o touciño para dar sabor a estes buñuelos de millo salgados e fritos. Servir os buñuelos con xarope de bordo, ou deixar o azucre fóra da receita para un potaje salgado.
Se vaia a servir os buñuelos ao mesmo tempo, mantén os lotes quentes nun horno precalentado de 200 F durante 20 minutos.
Relacionados: buñuelos básicos de millo , boliñas de mazá espiñadas, millo doce e boliñas de tomate verde
O que necesitarás
- 4 tiras de bacon (fritas, drenadas e picadas finamente, ou preto de 1/3 cunca de xamón en cubos)
- 1/2 cunca de grans de millo (a partir dunha lata, drenada ou cocida fresca ou conxelada)
- 1 cunca / 5 onzas de harina
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de azucre (granulado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cunca / 4 onzas de leite
- 1 ovo grande
- 2 pulgadas de aceite para fritir nunha tixola pesada
Como facelo
- Quenta preto de 2 pulgadas de aceite nunha tixola pesada ou medio a 365 F (185 C).
- Mentres o aceite está quentando, prepare a masa.
- Combina o touciño ou o xamón en cubos eo millo; reservar.
- Nun recipiente medio, combine a fariña, o polvo de cocción, o azucre eo sal. Golpe para mesturar.
- Nunha tigela, bata o leite co ovo. Verter a mestura seca e mesturar ata que se humedezca. Mesturar o bacon e a mestura de millo.
- Usando unha pequena culler ou culler de galletas, deixe caer o queixo de millo e touciño no aceite quente. Frite os bifeños por aproximadamente 5 a 6 por vez, eliminando as toallas de papel cando está dourado.
- Deixar o aceite voltar a 365 F (185 C) e repetir ata que fritir todos os fritos.
- Terás entre 24 e 30 buñuelos.
- Sirva con xarope de cana, xarope de ouro, xarope de bordo, conservas ou simplemente po con azucre en po.