Estes pequenos muffins deliciosos son un bo deleite nos domingos de xornada de semana e os brunchs de fin de semana. Son sen glute, vegan e super fácil de facer como un extra adicional. Cargado de sabor a banana, nunca se sabe que estes muffins derretidos son bo para ti tamén.
Non dubides en agregar outros ingredientes para levar os muffins; Arandeira, chips de chocolate sen lácteas, noces ou outras noces, froitas secas ou coco rallado son adicións saborosas a calquera muffin de banana. E se queres facer a túa comida de mañá un pouco máis de especial, probe bater un destes deliciosos produtos lácteos e sen glute:
O que necesitarás
- 2 cuncas de mestura de fariña sen glute (comprado en tenda ou casero)
- 1 cunca de azucre
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- equivalente a 3 ovos de substituta de ovo (ou mestura 3 cucharadas de fariña de queín con 4 culleres de sopa de auga morna)
- 1 1/3 cunca de bananas (puré, aproximadamente 3-4 medio)
- 1/2 cunca de aceite de canola
- 1/2 cunca de améndoas (en rodajas)
- Opcional: azucre en po
Como facelo
- 1. Precalienta o forno a 350 F.
- Lave un pouco unha bandeja de muffin estándar de 12 cuncas e deixe de lado.
- Mestura todos os ingredientes nunha tixela grande.
- Utilizando unha bola de xeo estándar ou un balleró de melón, coloque a batidora en cada un dos 12 cuncas de muffin (se non ten unha bola de sorbete ou de bola de melón, use un vaso de medida de 1/4 cunca).
- Ás por 18-20 minutos, ou ata que os muffins regresen ligeramente cando se toquen.
- Deixar que os muffins se enfríen na tixola nun rack de refrixeración por 30 minutos, despois elimine e permita que os muffins se arrefríen no rack de refrixeración. Servir quente, a temperatura ambiente ou frío. Se está a usar, po con azucre en po antes de servir.