Esta torta de limón de rico é horneada, entón engádese un topping opcional de merengue, ou engada a torta cun pinga de crema batida e ralladura de cal. Sinto-se a liberdade de usar unha luz chapuzante sobre este torta, e use unha cortiza de cravos de graham comprada ou caseira.
Podes usar zume fresco de limón cando estea dispoñible, pero o zume de lima da botella funciona ben.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de zume de limón (fresco se é posible)
- 1/2 cunca de crema batida
- 1 lata (14 onzas) de leite condensado endulzado
- 1 a 2 cucharaditas de zestiga de cal (dividida)
- 5 xemas de ovo
- 1 castaña de cravos de cravos de graham
- Opcional: crema batida ou cobertura batida (se non se fai merengue fresco)
- Para o Merengue:
- 4 claras de ovo
- 6 cucharadas de azucre
- 1/2 cucharadita de maicena
- sal de sal
Como facelo
- Batre o leite condensado edulcorado coas xemas de ovo ata que estea suave e ben mesturado.
- Mestura a nata e o zume de limón.
- Mesturar 1 a 1 1/2 cucharaditas de cal.
- Verter unha codia de cravos preparada e asar a 325 durante 15 a 20 minutos.
- Retirar do forno e aumentar a temperatura ata 350 se se usa o merengue.
- Se non está a facer o merengue, arrefríe o torta e a parte superior con crema asada e un pouco de repolo de cal senón antes de servir.
Meringue Topping (Opcional)
- Mentres tanto, faga o trigo de merengue, se está a usar. Nun bol de cristal ou aceiro inoxidable, bata as claras de ovo ata formar picos suaves.
- Combina o azucre, a maicena e a sal; Golpeou aos ovos claramente.
- Continúa batendo ata que os claros de ovos non se sintan ásperos (con azucre) cando un pouco se esfuma entre dous dedos.
- Colócase sobre o recheo do pastel quente, espallándose para cubrir completamente á codia.
- Volve ao forno e asar a 350 ° ata que o merengue está dourado ou preto de 12 a 15 minutos.
Consellos para facer merengue:
- Separe os ovos con coidado; ata un pouco de xema pode manter os picos cara a abaixo.
- Deixe os ovos brancos chegar á temperatura ambiente para o merengue máis lixeiro e blando.
- Bater o azucre aos ovos brancos gradualmente, e bate ata que o azucre estea completamente disolta.
- Separe o merengue sobre o recheo en quente, espallándose para que se conecte á codia.
- Observe coidadosamente durante a cocción e manteña os borradores ao sacalo do forno. Un borrador podería facer que o merengue se contraese.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 321 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 170 mg |
| Sodio | 188 mg |
| Hidratos de carbono | 40 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 18 g |