A maioría das rexións de España son quentes e secas durante o verán. A xente quere comer alimentos máis lixeiros e sopas frías son unha boa forma de arrefriar. Abaixo amósanse unha lista de sopas españolas de frío que son perfectas para festas de verán, potaxes, pícara e BBQ. Son todos simples e rápidos de facer, tamén.
01 de 03
Sopa de Ajo Blanco. Sopa de allo branco Sopa de Ajo Blanco - Sopa de allo branco. (c) 2008 Lisa Sierra A sopa de allo branco fría ou "sopa de ajo branco" é unha zestia moi refrescante. En realidade, os amantes de ajo probablemente votarán por esta sopa caendo sobre moitos outros. É doado, rápido e saudable. Aínda que moi cremoso, non contén lácteos. As améndoas levan esta sopa a súa textura branca e cor cremosa.
02 de 03
Gazpacho - Sopa de tomate fría andaluza Gazpacho - Sopa de tomate frío. (c) 2006 Lisa Sierra con licenza de About.com Inc. "Gazpacho" é fresco, refrescante e sabroso para comezar unha comida nun día caluroso de verán. Esta sopa se come con frecuencia en Andalucía, no sur de España onde é quente e seco durante todo o verán. Servir nunha tixola ou nun vaso.
Salmorejo é unha sopa de tomate fría e cremosa, orixinada en Córdoba, España e é o "primo" de Gazpacho. Feita con tomate, pan, aceite, allo e vinagre, é unha fermosa sopa de cor rosa-laranxa e estupenda que seguramente che refrescará. Aderezo con jamón serrano español en cubitos e huevos duros.