Todo marroquí está familiarizado con esta ensalada. Os tomates son pelados, sementados e picados, e logo arroxados nunha vinagreta con pemento asado . Tamén se poden engadir outros ingredientes como as cebolas e o perejil.
Ademais de ser un prato popular, tomate e ensalada de pementa asada fai un excelente recheo para un bocadillo, especialmente cando se empareja con carnes á prancha. Ás veces chámase Markat Hzina , e pódese usar como a base dunha Salade Marocaine .
O que necesitarás
- 4 tomates maduros, pelados, sementados e picados
- 2 pimientos verdes asados, pelados e picados
- 1 cucharadita de allo fino picado (opcional)
- 1 cucharadita de casca de limón preservada picada finamente (opcional)
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de comiño (opcional)
- 2 a 3 cucharaditas de vinagre
- 1 cucharada de aceite vexetal
Como facelo
- Coloca os tomates, os pimientos verdes asados, o ajo, o limón e o perejil preservados nunha tixola. Cubra e refrigere se non vai servir a ensalada de inmediato.
- Cando estea listo para servir a ensalada, levala á temperatura ambiente e engade o sal, a pementa, o comiño, o aceite e o vinagre. Sorte ou muda suavemente e serve inmediatamente en pequenos pratos ou en cuncas pequenas.
Podes comer esta ensalada cunha culler, pero tamén está delicioso collido cun anaco de pan crujiente .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 59 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |