As becerras e os pinto forman un saboroso prato. É un prato de feixón rápido e sinxelo que satisfará a calquera familia famento, con ou sen o arroz. As verduras frescas dadas fan que sexa unha excelente solución para os nenos esixentes porque os vegetales "ocultan" na sabrosa mestura de carne e feixón. Os chiles leves están incluídos no prato; engade un jalapeño picado á mestura se lle gusta un pouco de calor no seu pinto.
No Sur, o pan de queixo é un pan esencial para servir con feixón, pero o pan crujiente, as tortillas ou as galletas son tamén boas opcións.
O prato tamén é versátil. Non dubide en aclarar o prato cun pouco de pavo no lugar de carne. Ou agregue 1/2 libra extra de carne moída ou chourizo moído para feixón. As zanahorias encaixadas engaden un pouco de dulzura natural á mestura; se non es fan, omítelos. Ou reemplazalos por 1/2 cunca de apio en lonchas. O condimento principal para o prato é chile en po ; Se prefires un perfil de sabor diferente, considere os condimentos cajúnes ou criollos ou unha mestura de sal temperada básica.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virxe
- 1 libra de carne molida (80% a 85%)
- 1 cunca de cebola en cubos
- 1/2 cunca de cenoria cortada
- 1/2 cunca de pementa verde cortada en cubos
- 1/2 cunca de corzo en vermello (ou laranxa, amarelo, etc.)
- 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubitos (con líquido)
- 3 culleres de sopa de pasta de tomate
- 1 (4 onzas) poden chiles verdes picados suaves (non drenados)
- Latas de 2 (15 onzas) pinto (escurridas e enxágüas)
- 1 cucharadita picante
- mestura en po de chile
- 1 cucharadita de sal ou a gusto
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- Opcional: 1/4 a 1/2 cucharadita de chipotle en po (ou ancho)
- 1 1/2 cunca de arroz branco de gran longo (ou marrón)
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola grande ou o forno holandés a lume medio.
- Cando o aceite quente e brilla, engade a carne moída, a cebola ea cenoria á tixola. Rompe a carne cunha espátula ou unha culler de madeira.
- Cociña a mestura de carne ata que a carne non sexa rosa, mexendo con frecuencia. Desactivar o exceso de goteo.
- Engade a pementa, tomate, pasta de tomate, chiles verdes picados, feixón pinto e temperado.
- Poña a mestura a lume lento; reducir a calor, cubrir e continuar a cocer a lume baixo por 20 a 25 minutos.
- Mentres tanto, cociña 1 1/2 cuncas de arroz seguindo as indicacións do paquete. Cando o arroz estea listo, pelúceo e quédache quente.
- Servir os feixóns co arroz e unha ensalada verde arroxada xunto con cuñas de pan de millo ou muffins de pan de millo.
Consellos
Cando as graxas son escorridas e descartadas, non as vaguei o dreno. As graxas poden perforar as tuberías e producir problemas costosos de fontanaría. Manteña un pozo baleiro próximo. Cando o frasco está cheo, coloque a tapa sobre el e elimine as graxas na papeleira.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 714 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 68 mg |
| Sodio | 532 mg |
| Hidratos de carbono | 99 g |
| Fibra dietética | 31 g |
| Proteína | 55 g |