Estes deliciosos kebabs son aderezados cunha combinación de iogur e especias. O iogur é un gran complemento para calquera adobo porque é unha natureza lixeira e aceda axuda a tenderizar a carne mentres o espesor contén herbas e especias no lugar. Sirva estes con pitas temperadas ou nunha cama de verduras frescas.
O que necesitarás
- 2 libras / 900 gramos
- Lombo de porco cortado en cadrados de 2 polgadas
- 2 cuncas / 475 ml. yogur claro
- 1/4 cunca / 60 ml. cebola picada
- 2 culleres de sopa / 30 ml. zume de limón
- 2-3 dentes
- allo picado
- 2 cucharaditas / 10 ml. xenxibre ralado
- 2 cucharaditas / 10 ml. sal mariño
- 2 cucharaditas / 10 ml. comiño molido
- 1 cucharadita / 5 ml. cilantro (terra)
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL de pementa negra
Como facelo
- Combina o iogur con cebola, zume de limón, xenxibre, allo, sal, comiño, cilantro e pementa negra en vaso medio ou plástico.
- Coloque as pezas de porco nunha bolsa plástica reselectable e coloque o marinado sobre o porco.
- Asegúrese de que todas as pezas estean ben recubertas, libere o aire da bolsa, selle e coloque na heladera durante 4-12 horas.
- Precalentar a parrilla.
- Arreza porcións de porco marinadas en pinchos, preto de 4-5 pezas cada unha, dependendo da lonxitude do pincho.
- Parpadee sobre un lume medio durante uns 25-30 minutos ou ata que a cociña estea cocida (alcanzando unha temperatura interna de 140 graos F / 60 graos C).
- Unha vez cocido, elimínase do lume e deixe descansar durante 10 minutos (cuberto) antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 317 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 137 mg |
| Sodio | 909 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 46 g |