01 de 09
Comezar a escalar o teu peixe
Holly Heyser Moita xente quere pescar para si e para a súa familia por motivos económicos ou de lecer. De feito, hai moitas persoas que utilizan a pesca para proporcionar comida ás súas familias, o que lles permite ser frugal. Se estás acampando ou pescando nas proximidades, limpar, cortar e escalar un peixe non é tan complicado como pareza.
Despois de coller os seus peixes , asegúrese de deixar que o seu peixe colgarse na auga e, a continuación, poñelo nun refrixerador cheo de auga xeada. Isto manterá o teu peixe fresco e saboroso. Quere conxelalo para cear máis tarde ou comezar a preparalo inmediatamente para que poida comer rápido. Intente apuntar a limpar o peixe en 1-2 horas para que non estrague. Ademais, o peixe seco fará que as escadas sexan máis difíciles de eliminar.
Comezar a escala
Atopa un lugar fóra ou nun lugar onde podes limparche facilmente, xa que as escalas van voar. A continuación, colla a ferramenta máis fácil para escalar un peixe con: un coitelo de manteiga. Fan escalas especiais que podes mercar, pero non necesitas un. Comezar a escalar o seu peixe manténdose firmemente cunha man e rasparse de cola a cabeza co coitelo.
02 de 09
Escala ata os bordos
Holly Heyser Asegúrese de obter as escamas na parte superior do peixe e preto das aletas, lembrando para limpar a cola. Probe a non presionar demasiado ou cortar o peixe, e teña coidado coas aletas, xa que poden pinchar a pel.
03 de 09
Escala o colar
Holly Heyser Non esqueza o colarinho do peixe. Esta é moitas veces a parte máis sabia, pero moitas veces saltouse por completo.
04 de 09
Comezar o corte
Holly Heyser Comezar o proceso de desbaste, deslizando a punta do coitelo de filetes ao vento. Lanza cara arriba, lonxe do peixe e das tripas, e cara á cabeza.
05 de 09
Cortar as branquias
Holly Heyser Completa o corte forzando o coitelo a través da porción ósea . Esta parte atópase entre as aletas pélvicas (que están emparejadas na barriga do peixe) ea base da mandíbula inferior.
06 de 09
Elimina as tripas
Holly Heyser Elimina as tripas ao entrar e agarralas á dereita da base, onde sinto que todo se conecta. Pegue ese punto e tire todo o lote. En peixes grandes, terás que cortar con coidado o coitelo.
07 de 09
Raspe o fígado
Holly Heyser Raspe o fígado adxunto á espiña dorsal dos peixes. A continuación, corta o que queda da vexiga nadar, que é un saco branco que se une á cavidade.
08 de 09
Snip the Gills
Holly Heyser As branquias darán un sabor amargo aos teus peixes e farán que estrague máis rápido. Elimina as branquias cortándoas onde se unen a cada extremo do arco que forman. Podes usar tesoiras de cociña ou un coitelo. En peixes pequenos, podes incluso tirarlos.
09 de 09
Elimina as branquias
Holly Heyser Unha vez que se cortan os anexos, pode eliminar as branquias. A continuación, lave os peixes escalados e descascados ben en auga xeada. Paquete nunha cama de xeo triturado ata que estea listo para cociñalo.