Este rostro tierno e suculento de carne de vacún ten un aroma de viño tinto opcional, caldo de carne e unha salsa de tomate e combinación de vinagre. Empregue un asado sen chou descasado con este asado lento ou calquera outro corte axeitado para cociñar longa e lenta.
O que necesitarás
- 1 3 a 4 libras de carne de vaca (sen desossar)
- 2 cucharaditas de paprika húngara
- Decorar: sal e pementa asperxada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cunca de caldo (carne)
- 1/2 cunca de viño (vermello, como Cabernet ou Pinot Noir, ou máis caldo de carne)
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mel (ou azucre moreno)
- 1 salsa de tomate de 8 onzas
- 1 cebola (grande, cuartelada e cortada)
- 1 cenoria (gran corte en rodajas de 1/2 pulgada)
- 3 dentes de allo (finamente cortados)
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola a lume medio e alto.
- Espolvoreo xenerosamente o asado con sal e pementa. Fregar o pimentón en todos os lados.
- Sear o asado no aceite de oliva quente durante uns 5 minutos a cada lado para marrón.
- Mentres tanto, combine o caldo, o viño, a salsa de tomate, o vinagre eo mel; reservar. Pon as cebolas, as cenorias e o allo no fondo dunha cociña lenta a 5 a 7 cuartos.
- Retire o asado do lume e coloque sobre as verduras na cociña lenta. Despeje o caldo e a mestura de viño na tixola quente e use unha espátula para recortar os bits dourados; Despeje o asado na cociña lenta.
- Cubra e cociña en ALTA por 1 hora. Reducir a BAIXA e cociña por 7 a 9 horas máis, ou deixe en ALTA e cociña por 3 1/2 a 4 1/2 horas máis.
- Sirva con puré de pataca quente e feixón verde ou millo para unha comida familiar deliciosa e satisfactoria.
Tamén che pode gustar
Comida rápida para comidas lentas rápida e fácil
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 631 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 17 g |
| Colesterol | 196 mg |
| Sodio | 292 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 64 g |