Cantas babas brancas necesitas?
As habas negras son do tamaño dun guisante, de ata 1/2 polgadas de lonxitude, cunha forma de barco un pouco menos pronunciada común aos feixóns. Teñen unha pel negra satinada e un centro branco. Cando cociñados, os feixóns teñen unha textura cremosa cun sabor forte e lixeiramente doce.
Medidas de faba negra, substitucións e equivalentes
• 1 cunca de feixón negro seco = 2 a 3 cuncas de feixón negro cocido
• 1 libra beans secos = uns 2 cuncas non crus
• 1 libra beans secos = 5-1 / 2 a 6-1 / 2 cuncas cocidas
• 1 cunca de feixón negro seco = 3 cuncas cocidas
• 1 onza de 16 onzas: beans negros = 2 cuncas con líquido
• 1 onza de 16 onas negras = 1-1 / 2 cuncas drenadas
• Frijoles secos de 1/6 a 1/4 libra = 1 porción, cocidos
• 3 cuncas de feixón negro cocido = 6 porcións