Equivalentes de bananas

Os bananas están entre as froitas máis populares para a alimentación fresca e para asar. As receitas chaman bananas en rodajas, puré de bananas, bananas en cubitos e bananas enteiras. É difícil saber cantas bananas deberías ter a man. Aquí tes unha lista de equivalentes que poden axudarche a próxima vez que compras bananas para obter unha receita.

Equivalentes de bananas

• 1 libra bananas = 3 bananas medianas
• 1 libra de bananas = 4 pequenas bananas

• 1 libra bananas = 2 a 2 1/2 cuncas cortadas en rodajas
• 1 libra de bananas = 1 1/3 cuncas de puré
• 1 libra de bananas secas = 4 1/2 cuncas de rodajas
• 1 banana mediana = 2/3 cuncas de bananas
• 2 bananas medianas = 1 cunca de bananas en cubos
• 3 bananas medias = 1 cunca de bananas
• 2 bananas medianas = 1/2 a 1 cucharadita de extracto de banana

Cando estea en dúbida sobre a cantidade, compre un par de bananas extra. Sempre podes conxelalos se non son necesarios na receita.

A diferenza entre bananas pequenas, medianas e grandes

Non todas as bananas teñen o mesmo tamaño, polo que estes equivalentes son aproximados. Normalmente, as bananas clasifícanse pola súa lonxitude como segue:

• Bananas pequenas de aproximadamente 6 a 6 pulgadas de lonxitude
• As bananas medianas son de aproximadamente 7 a 7 de 7/8 de lonxitude
• As bananas grandes teñen aproximadamente 8 a 9 centímetros de longo

Substitucións para bananas en receitas

Non podes facer bananas ou bananas sen bananas. Non obstante, se non pode soportar as bananas ou son alérxicas a elas, hai algunhas substitucións que pode facer para a banana noutras receitas da súa casa.

• A puré de mazá pode substituír unha banana en produtos horneados. Substitúe unha banana con 1/2 cunca de puré de mazá. Non use máis de 1 cunca de puré de mazá, porén, porque a mestura estará moi mollada.
• A calabaza en conserva eo tofu de seda tamén funcionan como sustitutos dun plátano nalgunhas receitas, aínda que poida que deba engadir edulcorante.

• A puré de pataca cocida funciona como un substituto de bananas en receitas de avea cocida.
• O iogur natural pode funcionar nalgunhas receitas, pero se a receita chama vinagre ou zume de limón, elixe outro sustituto.
• Os ovos brancos (ou un ovo enteiro) poden substituír unha banana en algúns produtos horneados.
• Entre os substitutos para a banana en batidos hai calabaza enlatada , manga, aguacate e iogur conxelado .

Uso de bananas como substitutos para outros ingredientes

Os bananos poden ser utilizados como substitutos para outros ingredientes en produtos horneados. Os veganos, en particular, están familiarizados co uso de bananas para substituír:

• Ovos. Unha banana madura substitúe un ovo nun bolo . O plátano saboreará o bolo, así que só os usa cando complementan os outros ingredientes no bolo. Pode levar unha levedura extra.
• Manteiga. Sustituir plátano puré para a manteiga nunha receita en cantidades iguais.
• Aceite . Pode substituír 3/4 cuncas de banana masada por 1 cunca de aceite en produtos horneados como muffins, tortas e pan, pero necesitará usar unha harina de baixo contido de glute e reducir o tempo de cocción.

Como conxelar os bananas

Manter un subministro de rodajas de bananas no conxelador significa que sempre terás a cantidade adecuada de bananas para cocer, salsas e as substitutas que fan as batidas son innecesarias.

A conxelación de bananas é un proceso sinxelo:

1. Pelar as bananas. Deberían conxelarse na maduración máxima.
2. Corte cada banana en rodajas de aproximadamente 3/4 de espesor.
3. Separe as rodajas de bananas nunha única capa nunha folla de cookies. As rodajas non deben tocarse. A conxelación deste xeito significa que non se agruparán todos xuntos, e poderás eliminar só tantos segmentos como necesites.
4. Conxelar por unha hora ou máis.
5. Despois de que as bananas estean conxeladas, transfíraas a bolsas ou recipientes de plástico.
6. Etiquetar e colocar os recipientes de bananas conxelados e almacenalos no conxelador.