Ovos Benedict é un prato de muffins inglesas rematado cunha rolda de touciño canadense ou rebanadas finas de xamón xunto con ovos escalfados e salsa holandesa. Aínda que pareza sinxelo, a salsa holandesa convértea nun prato extra-especial.
O prato supostamente se orixinou no restaurante Delmonico de Manhattan. Supuestamente foi nomeado por un cliente habitual, a señora LeGrand Benedict.
O que necesitarás
- 1/2 cunca de manteiga
- 2 xemas de ovo
- 1 cucharadita de zume de limón fresco
- 1/4 cunca de auga fervendo
- sal de sal
- pementa de cayena molida
- 3 tomates, remata eliminado e reducido á metade
- 12 xemas finas de xamón cocido ou bacon canadense
- 6 ovos
- 6 muffins ingleses, divididos, torrados e manteados
Como facelo
- Na parte superior dunha caldera dobre, bata as xemas eo zume de limón xuntos. Engade 1/3 da manteiga, preto de 3 culleres de sopa. Coloque unha caldera dobre sobre auga a fonte. Cociña, batendo constantemente ata que a manteiga se derrita e a salsa comeza a engrosar. Engadir 3 cucharadas máis de manteiga, revolver ata que a manteiga se derrita, despois agregue restantes 2 cucharadas de manteiga. Lata lentamente en auga fervente. Continúa a cocción a auga fervendo, mexendo, ata que a mestura espese, uns 2 a 3 minutos. Eliminar do lume; mesturar sal e pementa de cayena.
- Coloque lonchas de xamón e as metades de tomate no rack de pan de engurras. Salsa a 4 centímetros do lume durante aproximadamente 4 minutos, ou ata que o xamón comece a estar dourado e os tomates cociñados.
- Mentres o xamón está baixo o churrasco, Despeje uns 3 centímetros de auga nunha tixola grande. Engadir 2 cucharaditas de vinagre branco; levar a auga ao punto de ebulición.
- Rompe os ovos, un a un, nun vaso. Deslice coidadosamente os ovos ata a auga.
- Ferva os ovos a lume lento, mentres se empape con auga, por 3 a 4 minutos ou ata que se pegue e as xemas estean desexadas. Elimina con culler ranurado; fuga.
- En placas de servir quentes, coloque torradas muffins inglesas, dúas metades a cada prato. Medias superiores con 2 rodajas de xamón e un ovo escalfado. Coloque unha pequena salsa sobre o ovo e coloque unha porción grosa de tomate cocido ao lado do ovo.
Tamén che pode gustar
Ovos sinxelos sinxelos con queixo cheddar
Estilo familiar Bacon and Egg Bake
Presentacións de diapositivas
As nosas mellores receitas de ovos de almorzo
Principais 10 receitas de ovo diabólicas
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 400 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sodio | 457 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 16 g |