Se es fan de pavo frito , gustarache este asado frito. Necesitarás un pote de pavo con gancho e cesto de palla ou de ebulición, un coitelo longo, como un coitelo de folla, xunto con toallas de papel ou rodajas de pan para absorber a graxa.
Esta receita foi enviada por JTJOHNS1 .
O que necesitarás
- 1
- Prime Rib ou corte grande de carne
- 3 galones de aceite de cacahuete
- 2 cucharaditas de romeu molido ou romeu fresco picado
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 2 cucharaditas de pementa negra fresca
Como facelo
- A noite antes de planear servir a súa costela primaria, mestura sal, pementa e romeu e frote a carne con iso de xeito liberal.
- Cubra a carne e colócaa na neveira durante a noite. O asado necesita chegar á temperatura ambiente antes de freír, así que recorda retirar do frigorífico durante unha hora a unha hora e media antes de fritir. Quenta 3 litros de aceite de cacahuete a 360 F.
- Lentamente baixe a costela principal en aceite de 350 F. Pode esperar que o aceite caia rapidamente na temperatura, probabelmente ata uns 325 F, acenda o quentamento do queimador para traer de volta ata 350 F e, a continuación, a temperatura de nivel. Cocer a costela primitiva durante 3 minutos por libra de peso para filetes ricos medianos ou 4 minutos por libra para o medio.
- Retire con coidado o aceite quente e deixe descansar durante 10 minutos (probe a usar o pan rebanado para drenar fronte ás toallas de papel).
Consello : Tamén podes probar esta receita para un asado de porco. Axuste o tempo de cocción de 4 ou 5 minutos máis por libra.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 399 |
| Total de graxa | 44 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 20 g |
| Colesterol | 5 mg |
| Sodio | 934 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |