Esta receita tradicional e anticuada de Crockpot Beef Brisket cociña lentamente na súa cociña lenta para unha cea satisfactoria e quente. Este é o prato perfecto para facer nun fin de semana frío de inverno; o aroma que atravesa a casa cando a carne está cociñando é incrible.
O Brisket é un duro corte de carne xa que o animal o usa moito, polo que debe ser cocido con líquido e lentamente por un longo período de tempo. Esta receita fai carne moi tenra cun fabuloso sabor rico e profundo.
Podes cambiar as verduras que che puxeron a esta receita con facilidade. Engadir algúns cogomelos en rodajas, engadir máis allo, revolver en algunhas patacas douradas de Yukon Gold ou russet, ou engadir uns parsnips cubos. Cara ao final do tempo de cocción, podes engadir máis verduras, como pementón, calabacín ou chícharos conxelados.
Serve este prato de calentamiento e reconfortante cunha ensalada verde sinxela lanzada con cogomelos, tomate de uva, aguacate en rodajas e un aderezo de vinagreta balsámico. Para a sobremesa, un bolo de chocolate ou brownies sería perfecto. Serve este menú moitas veces durante os meses fríos de inverno.
O que necesitarás
- 2 cebolas (peladas e picadas)
- 4 libras de tenreira de carne (NO corned)
- 4 dentes de allo (picados)
- 5 zanahorias (cortadas en anacos)
- 1/4 cunca de ketchup
- 2 cucharadas
- vinagre de viño tinto
- 2 cucharadas de azucre moreno
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de follas de marron seca
- 1/8 cucharadita de pementa
- 3 cucharadas de harina
- 1-1 / 2 cuncas de auga (divididas)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
Como facelo
- Coloque as cebolas na parte inferior dunha cociña lenta de 5 a 6 cuartos e, a continuación, coloque a pata cara gorda , encima das cebolas.
- Espolvoree o allo encima da carne. Envolve a carne coas zanahorias e outras vexetais raíz que lle gustaría.
- Combina a salsa de tomate, o vinagre, o azucre moreno, a sal, a manjerola e a pimienta nunha pequena tixela e logo fregue a carne.
- Despeje 1 cunca de auga na cociña lenta sobre as verduras; Non despeje a carne, ou vai lavar a mestura de temperado.
- Cubra o crockpot e cociña por baixo de 8 a 10 horas ou ata que a carne estea moi tenra.
- Para facer a salsa, elimine o peito, as cebolas e as zanahorias e outras verduras da cociña lenta, coloque nunha prato de servir e cobre firmemente a folla para manterse quente.
- Despeje o líquido do crockpot nunha pota grande.
- Mestura a fariña con 1/2 cunca de auga, engádelle á cacerolita e ferva, revolvendo a salsa frecuentemente cun batidor de arame. Ferva ata que a salsa estea espesa; engade a salsa Worcestershire.
- Sazonar a salsa con sal como sexa necesario ata que o sabor cobra vida.
- Cortar a carne e servir con salsa, cebola e cenoria.