Os amantes do limón alegranse! Este pastel de limoncello ofrece un sabor decadente e textura que é difícil de superar. Incorporar o licor de limón e limoncello no pastel de bolo, e despois entrar na xeada de queixo mascarpone que combina o queixo de limón e queixo mascarpone con crema batida.
Nunca oín falar de limoncello? Podería ser a súa próxima obsesión de ingredientes para hornear. Limoncello é un licor de limón italiano que se produce principalmente no sur de Italia. (É comunmente referido como limoncino nas áreas do norte do país.) É un dos tipos máis populares de licor en Italia, aínda que o licor gañou popularidade en todo o globo nos últimos anos. Mentres o limoncello adoita servirse en cócteles, este pastel de limoncello permítelle tamén de postre.
O que necesitarás
- Para o bolo:
- 2 1/2 cuncas
- fariña
- 1 cucharadita
- bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de manteiga (suavizada)
- 1/2 cunca de azucre
- 3 ovos
- 1/2 cunca
- sorbete de leite
- 1/2 cunca de limoncello (licor de sabor a limón)
- Zest e zume de 1 limón
- Opcional: virutas de chocolate branco
- Para o Frosting de Mascarpone:
- 16 onzas de queixo mascarpone
- 1 1/4 cunca
- cuajada de limón
- 2 cuncas de azufre frío ou crema pesada
- 2/3 cuncas de azucre en po
Como facelo
Bolo de Limoncello
- Precalentar o horno a 350 F.
- Engade lixeiramente dúas cuncas de torta redondas de 9 pulgadas e, a continuación, colóquea con papel pergamino. Engrasar e fariña tamén o papel de pergamiño.
- Combina a fariña, bicarbonato de sodio e sal con whisk. Deixar de lado.
- Crema a manteiga eo azucre. Engadir ovos un a un. Engade a fariña alternativamente con manteiga de leite e limoncello mesturado con zume de limón.
- Asar bolos durante 20 a 25 minutos. Enfriar completamente en cacerolas.
- Despois de arrefriar, elimine os bolos de limoncello das cuncas. Coloque unha capa na placa de servir.
- Xeado superior con 1/3 xeado.
- Coloca a segunda capa na parte superior.
- Frost coa metade do xeado.
- Use xeadas restantes aos lados da xeada do bolo.
- Decorar a parte superior con virutas opcionais de chocolate branco.
Frosting
- Crema xuntos mascarpone queixo e manteiga de limón.
- A continuación, engade a crema batida (ou engade a nata que se fixo).
- Agregue lentamente o azucre en po ata engadir todos os ingredientes.
- Dobre a mestura de queixo na crema batida.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 402 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodio | 358 mg |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 10 g |