Esta receita de caramelo de cacahuete presenta un caramelo doce e amargo embalado con cacahuete salgado e crujiente. Estes son excelentes por si mesmos, pero a miña forma favorita de gozalos é mergullalos en chocolate e espolvorear un pouco de sal encima. Eles saben como barras de doces dese xeito!
O que necesitarás
- 1 cunca de xarope de millo lixeiro
- 1 cunca de crema pesada
- 1/2 cunca de leite
- 1,5 cuncas de azucre
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cuncas de cacahuete (tostado e salgado)
Como facelo
1. Prepare unha xanela de 9x9 aliñándoa con folla de aluminio e pulveriza a folla con pulverizador de cocción antiadherente.
2. Combina o xarope de millo, crema, leite, azucre e sal nunha pota media a lume medio. Mestura continuamente ata que o azucre se derrita e a mestura é suave. Lavar os lados da tixola cun cepillo de masa húmida para evitar que se formen cristais de azucre.
3. Insira un termómetro de doces e leve os doces a ferver.
Mesturando ocasionalmente, cociña o caramelo a 240 graos (fase de pelota suave).
4. Unha vez que o caramelo alcanzou a temperatura adecuada, elimínaa do calor e inmediatamente trasfega os cacahuetes. Despeje os doces na tixola preparada e suaviza-la nunha capa uniforme.
5. Permitir que a mestura configure durante polo menos 4 horas ou durante a noite. Unha vez que o caramelo está configurado, cortámolo en pequenos prazas para servir. Para almacenar caramelos, envolve-los individualmente en papel encerado ou celofán e almacene nun recipiente hermético na heladera ou a temperatura ambiente. Os caramelos pódense conservar durante varias semanas.
Prema aquí para ver todas as receitas de caramelo!
Prema aquí para ver todas as receitas do caramelo de cacahuete!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 297 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 19 mg |
| Sodio | 38 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |