Esta sopa de galiña de cocción lenta ofrece sabor picante de Tex-Mex. A salsa de enchilada, tomate, pemento e varias verduras saborear esta fabulosa sopa de polo. As coxas e as habas de galiña proporcionan a proteína na sopa xunto co queixo picado ralado.
Para un pouco de calor extra, use o queixo de pementa en sopa e encima con queixo ralado extra. Se lle gusta menos picante, omite os pementos de Jalapeno e use un queixo máis suave.
Adorna esta deliciosa sopa con patacas fritas ou tiras de tortilla. Usa tiras de tortilla que chegan en tendas ou ves as suxestións e as variacións para aprender a facer tiras de tortilla fritas caseras. Os pimientos vermellos ou vermellos son unha alternativa máis suave aos pementos de jalapeno e as xampres salteadas en rodaxe son outra posibilidade. Se non ten crema de sopa de pollo na man, non dubide en usar crema de apio ou crema de sopa de cogomelos.
Este é un prato excelente para facer unha festa ou tailgating , e é facilmente reducido para unha multitude. Leve o xogo e servilo quente da cociña lenta.
O que necesitarás
- 6 coxas de polo desossadas
- 1 cebola grande (picada)
- 1 (15 onzas) poden beans (ou pinto beans drenados)
- 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubitos (con zume ou tomate de estilo chile)
- 1 (10 onzas) pode salsa enchilada vermella (leve ou media)
- 1 (10 3/4 onzas) pode facer crema de sopa de polo
- 1 (8 onzas) pode o millo (drenado ou 1 cunca de grans de millo conxelados)
- 1 (4 onzas) pode pepitas de chile verde suave (picado)
- Opcional: 1 ou 2 cucharadas de pementa de jalapeño picada
- 1/2 cucharadita de comiño molido
- 1/2 cucharadita de allo en po
- 1/2 cucharadita de orégano de follas secas
- Sal de kosher Dash e pementa negra fresca (a gusto)
- 1 cunca de leite (ou medio e medio)
- 1 1/2 cunca de queixo cheddar triturado (gato cheddar, dividido)
- Decorar: chips de tortilla
- Opcional: crema de leite, guacamole, cebola verde picada
Como facelo
- Recorte as coxas de galiña, descartando o exceso de graxa. Cortar o pollo en anacos pequenos e engadir á lenta cociña. Engade as cebolas picadas, as habas, os tomates, a salsa enchilada, a crema de sopa de galiña, o millo, os pementos de chile, os pementos de jalapeño, se se usa, o comiño, o ajo eo orégano.
- Cubra a cociña lenta e cociña a sopa en baixo por 6 a 7 horas ou alta durante 3 a 4 horas.
- Engade o leite ou a metade e media xunto coa metade do queixo ralado. Gústalle e engade sal kosher e pementa negra fresca, a gusto. Calor a través.
- As porcións superiores co queixo restante e as patacas ou tiras de tortilla, se o desexa.
Consellos e variacións
- Tartas de tortilla fritas caseiras: Slice 2 a 3 tortillas de maíz á metade e despois cortar en tiras de 1/2 ". Fritir en aceite quente (uns 350 F) ata dourado. Drene ben sobre toallas de papel.
- Se prefires casera, pode reemplazar a crema de sopa de polo con 2 cuncas de salsa veloute temperada e temperada feita con estofado de polo. Se a salsa inclúe leite, engádea ao final da cocción xunto co leite. Quenta e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1470 |
| Total de graxa | 75 g |
| Graxa saturada | 27 g |
| Fat non saturada | 27 g |
| Colesterol | 374 mg |
| Sodio | 839 mg |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 127 g |