O sándwich Caprese é un clásico sub vegetariano italiano que está cheo de sabor ao mesmo tempo que é moi sinxelo. Feita con rodajas espesas de mozzarella fresca, tomate italiano doce, aceite de oliva virxe extra rico, esmalte balsámico picante e albahaca herbácea, non é de estrañar que a fama deste sandwich faino aos Estados Unidos.
Consellos:
1. Se obtén este bocadillo en Italia, é probable que se faga con mozzarella de búfalo. Aínda que a mozzarella regular aínda funciona marabillas neste sándwich, o leite de búfalo dá ao queixo unha explosión extra de sabor. Se non pode atopar a mozzarella de búfalo onde vive, non se preocupe, aínda pode usar mozzarella fresca. Só asegúrese de que non está a usar a variedade de humidade procesada e baixa.
2. Non teñas esmalte balsámico na man? Non te preocupes. Pode encargar un esmalte ou usar vinagre balsámico regular ou facer algunha por si mesmo engadindo 1/2 cunca de vinagre balsámico con 1/4 de zume de mazá e fervendo ata que se reduce a un xarope espeso. Persoalmente, gústame ambas versións e realmente cambialo dependendo se quero un pouco máis de acidez (vinagre balsámico simple) ou dozura (esmalte balsámico) no meu xantar.
3. Temperado - non esqueza sal e pementar os seus ingredientes! Este é un paso súper importante que fará que o teu sándwich sexa super saboroso e delicioso.
O que necesitarás
- 1 sub rolo italiano
- 1/2 cobre de aceite de oliva (virxe extra italiana)
- 1/2 colher de sopa de esmalte balsámico
- 3 mozzarelas frescas (búfalo se é posible)
- 2 tomates (tomate Campari fresco, cortado en espesor)
- 5 follas de albahaca
- sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Usando un coitelo serrado, corte un ruteiro italiano á metade.
- Lavar o interior con aceite extra virxe italiano e esmalte balsámico.
- Engadir albahaca e tomate a un lado e espolvorear con sal e pementa. Parte superior con mozzarella fresca e sándwich. Coma agora ou envólvese ben para gozar máis tarde.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 356 |
| Total de graxa | 24 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sodio | 779 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 20 g |