Unha boa mestura de carne moída e verduras fai unha sopa increíblemente deliciosa. A sopa obtén o seu fabuloso sabor a partir de herbas italianas, sopa de sopa de cebola, salsa de tomate e queixo parmesano. Coa adición de pasta cocida, o resultado é similar ao minestrone.
Esta sopa é un excelente punto de partida e hai moitas outras verduras que podes engadir. Algunhas posibilidades inclúen o millo de kernel enteiro, o rotabaga en cubos ou o perejil, as habichuelas enlatadas ou os grandes xenxibre norteños e os cogomelos. Ou engade legumes conxelados e máis lixeiros de aproximadamente 30 a 45 minutos antes de servir (por exemplo, os chícharos ingleses, as xudías verdes cortadas, as verduras mixtas). Se non tes macarrones, use a ditalini ou cuncas pequenas na sopa. Para unha sopa máis lixeira (ou se estás a evitar a carne vermella) considérasche usar pavo triturado ou coxas de polo molido.
Para obter máis líquido, engade unha lata de 14,5 onzas de tomate italiano con seu zume ou engade un vaso extra de carne ou auga. A sopa tamén se conxela. Fai un lote dobre e conxela a metade para unha comida futura.
Servir esta sabrosa sopa con galletas recién horneadas ou adornos . Para un bo xantar ou cea, serve con bocadillos ou unha ensalada arroxada.
O que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lb. De carne molida
- 1/4 cucharadita de pementa negra
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de albahaca
- 1/4 cucharadita
- sal temperado
- Sobre 1 (1 onza)
- sopa de sopa de cebola
- 3 cuncas de auga fervendo (ou estofado sen sal)
- 1 gránulos de cebola de carne de vacún ou gránulos de sabor de carne (omite se usa carne de vaca)
- 1 (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa de soia
- 1 cunca de apio en rodajas
- 1 cunca de cenoria en rodajas
- 1/2 cunca de macarrão (sen cocer)
- 1/4 cunca de queixo parmesano ralado
Como facelo
- Calma o aceite nunha tixola grande a lume medio. Crumble a carne de sol na tixola e cociña ata que non sexa rosa, mexendo constantemente. Escorra a carne e transfíraa ao pote.
- Engade a pementa negra, o orégano, a albahaca, o sal temperado ea mestura da sopa de cebola á carne.
- Engade a auga, o caldo, a salsa de tomate, a salsa de soia, o apio e as cenorias. Mestura para mesturar os ingredientes
- Cubra o pote e cociña en baixo durante 6 a 8 horas.
- Aproximadamente 30 minutos antes de que a sopa estea feita, cociña os macarrones en auga fervendo seguindo as indicacións do paquete. Drene ben.
- Xire a pota de barras a alto e engade o macarrão cocido e o queixo parmesano.
- Cubra e cociña a sopa na configuración alta durante uns 10 minutos máis.
Consellos
- Para cociñar a sopa na estufa, marrón a carne moída nun gran forno holandés ou vexetal. Engade os ingredientes restantes, excepto os macarrones, e fíralo. Reducir o lume baixo e cociña durante aproximadamente 1 hora. Cociña os macarrones e engádeo á sopa xunto co queixo parmesano. Calor a través.
- Sempre é mellor a carne de fondo marrón antes de engadila á cociña lenta. Browning engade máis sabor e a cor ea textura son moito melloradas.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 270 |
| Total de graxa | 13 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 74 mg |
| Sodio | 659 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 28 g |