A crema de pastel de laranxa é celestial e engádese nunha crepe de chocolate con bagas frescas.
O que necesitarás
- 1 ¼ cunca de leite integral
- 1 cucharadita de zestiga de laranxa
- 3 xemas de ovo
- ¼ cunca de azucre granulado
- 1 cucharada de fariña de uso xeral
- 2 cucharadas máis 2 cucharaditas de maicena
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
- 2 cucharaditas de Grand Marnier (ou 1/2 cucharadita de extracto laranxa)
Como facelo
Nunha pota pequena, quenta a leche e a laranxa a lume lento ata que quede o suficientemente quente para o vapor. Mentres o leite está quentando, bata as xemas de ovo, azucre, fariña e fariña de maíz ata que a mestura estea completamente suave.
Unha vez que o leite está a cocer, engade a metade, botando constantemente, á mestura de ovos. Engade o leite e os ovos de novo ao lume quente, continúa mexendo e quéntase durante 1 a 2 minutos, ata que o costume alcance 170 F nun termómetro dixital e é moi espeso.
Elimina do lume, mestura o extracto de vainilla e Grand Marnier (ou extracto), e frío antes de recheo.
Esta receita de crema de pastel de laranxa fai aproximadamente 2 cuncas de crema con sabor.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 472 |
| Total de graxa | 15 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 316 mg |
| Sodio | 839 mg |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 16 g |