Esta receita de cordeiro de cordeiro herbed presenta cenorias e cebolas e fai unha deliciosa cea.
Os costeletas de cordeiro de costela son moi caros e tenros para ser estofados nunha cazola. Pero este prato fai uso de chuletas de cordeiro de ombreiro menos costosos que se cortan da porción do brazo do ombreiro e son un corte máis duro da carne. Os primeiros candidatos para a paleta.
O que necesitarás
- 4 chuletas de cordeiro de ombreiro, aproximadamente 1 1/2 libras total
- 6 zanahorias cortadas en anacos de 2 pulgadas
- 4 cebolas medias, peladas e reducidas a metade
- 1 folla de loureiro
- 4 patacas migas peladas e cubos (opcional)
- 1/2 cucharadita de tomiño de follas secas, desmenuzado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Dash pepper
- 2 cubitos de carne de vaca ou base ou gránulos equivalentes
- 1 cunca de auga fervendo
Como facelo
- Recorte o exceso de graxa de chuletas de cordeiro. Enxágüe e patérelos secos con toallas de papel.
- Nunha tixola antiadherente a lume medio, o cordeiro marrón chulpa ben a ambos os dous lados durante uns 15 minutos.
- Fornecer a 375 F.
- Organice chuletas de cordeiro nunha soa capa nun prato de cocción de 2 cuartos. Engadir cenorias, cebolas e follas de loureiro. Se o desexa, agregue patacas cubo opcionais. Espolvoreo chuletas de cordeiro con tomiño, orégano e pementa.
- Disolver o caldo de carne, o gránulos de carne ou a base de carne no auga fervente. Pasar sobre as chuletas de cordeiro. Cubrir con folla e asar durante 45 minutos.
- Descubrir e esgotar a graxa. Ás 20 minutos máis. Servir chuletas de cordeiro con verduras e zumes de pan.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 641 |
| Total de graxa | 33 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 14 g |
| Colesterol | 160 mg |
| Sodio | 896 mg |
| Hidratos de carbono | 38 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 46 g |