Os cacahuetes fervidos son un favorito do sur e pódese atopar todo o sudo durante a colleita de cacahuete. Aínda que poida ser unha tradición para deixar por o teu posto de cacahuete favorito en camiño cara a un xogo, tamén son moi fáciles de facer na casa. Aínda que a receita clásica para os cacahuetes fervidos é cociñalos sobre un lume aberto, e moitos cociñeiros domésticos tamén probaron o método de cociña, cociñándoos no pote de barro facilitan a tarefa considerablemente.
A clave para un gran cacahuete frito é comezar con cacahuetes en bruto (ou "verdes") que foron recompilados (aínda que non son de cor verde). O outro truco é usar moita sal e, como vedes nesta receita, realmente hai moita sal. A partir de aí é fácil: só tes que esperar ata que estean listos (o que pode ser o máis difícil).
Se queres comer cacahuete fervido na verdadeira moda meridional, é un camiño a percorrer unha cervexa xeada, un té doce ou un can do frío de Coca-Cola. É un bocado fresco e salado perfecto cunha bebida fría.
O que necesitarás
- 1 1/2 cuartos de cacahuete cru crus no casca
- 1/2 cunca de sal
- 2 1/2 cuartos de auga
Como facelo
- Coloque os froitos secos nun colador e coloque os cacahuetes ata que o auga quede limpa.
- Poñer cacahuete limpo en olla de oliva; engade sal e auga e mestura.
- Cociña, cuberto, en alta durante 5 a 7 horas. Engade máis auga, se é necesario, para manter o cacahuete cuberto de líquido.
Consellos para facer cacahuetes fervidos
- Os cacahuetes verdes son un requisito. Aínda que algunhas persoas din que os cacahuetes secos funcionarán, simplemente non son os mesmos que os cacahuetes fervidos que creceu. É por iso que a maioría da xente fóra do Sur nunca oíu falar deles. Cando os cacahuetes chegaron a outros estados en Estados Unidos, son asados ou secos.
- A tempada de cacahuete normalmente comeza a mediados do verán e pasa polos meses de outono. Se queres facer cacahuete fervido, aproveita esta vez.
- Non só os cacahuetes fervidos son un bocadillo fantástico, tamén fan aperitivos fantásticos. Coloca un bol na mesa e os teus convidados non poderán resistir.
- Antes de ferver, os cacahuetes verdes deben ser refrigerados por non máis de catro días. Dependendo do momento en que se recollan, afectará o tempo que permanecerá fresco, así que manteña os ollos e ferva-los o antes posible.
- Despois de ferver, as cunchas de cacahuete son moi suaves. Isto contribúe a unha vida útil máis curta e despois de varios días a temperatura ambiente, vanse a arrefriar e comezan a cheirar. Se fixo moitos, é mellor refrixerar ou conxelar os cacahuetes.
- Aínda que non son "tradicionais" no sentido estrito, moitos sureños gustan os seus cacahuetes cunha pequena especia . Se queres probar isto, engada unha culler de sopa do seu cebador favorito ao cocedor lento.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 138 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 9.436 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |