Cando se abre a carne de manteiga dunha papaya coñéceselle un centro ahuecado que corre ao longo da lonxitude do froito. Dentro desta cavidade son raras as sementes negras e redondas que teñen unha superficie moi brillante. Estas pequenas sementes son fáciles de separar do centro da papaya, e cando tocas unha, séntese mollada e delgada.
Tome unha semente e rolo entre dous dos dedos, entón sentirás a bolsa gelatinosa que rodea a semente dura real dentro del.
Non hai ningún olfato que non sexa o perfume normal de papaya. Continúa a rolar a semente cos dedos e pronto a pequena cuberta deslizante irromperá e afastará para revelar a semente negra. Agora podes ver mellor a bola de cor de ónix extraña. Ten unha textura áspera e parece semellante á superficie dunha tapa de cogumelo morel con todos os pequenos buratos pequenos. Unha vez eliminado da bolsa de gelatina, notarás que aínda non hai moito olor.
É todo sobre ese sabor
Agora coloque a semente na boca. Masticar ata que poida degustar un sabor distinto da papaya. Pode tardar un segundo ou dous para recoñecer o gusto de recubrir as súas papilas gustativas. En primeiro lugar vai ser un pouco amargo, despois picante e, por último, será reminiscente de rabanete suave. Tan tolo como iso soa, as sementes de papaya realmente saben como esa raíz punxente que vai tan xenial con salchichas de porco.
Despois de que a túa mente poña a semellanza dos sabores xuntos, notarás que a diferenza do ben-picado real, a pungencia das sementes de papaya dura moi pouco tempo.
Non obterás a sensación de formigueiro que a xente adoita recibir cando comen ben, pero gozará ben da gratitude das sementes de papaya. Curiosamente, cada froita individual ten sementes que varían na súa pungencia. Algúns din que o tamaño da papaya afectará o grao de sementes leves ou picantes.
Garde esas sementes
A próxima vez que estea cortando unha papaia aberta , no canto de sacar as sementes e descartalos, quererá considerar gardalos. Algunhas persoas quere usar as sementes frescas e cru en diferentes ingresos ou comelas xusto ao longo da carne de papaya. Outras persoas secan as sementes e usalas como condimento. Sexa como sexa, proba que as sementes de papaya frescas teñen un sabor moito máis forte que as sementes de papaya seca.
Beneficios para a saúde e posibles efectos secundarios das sementes de papaya
A papaia en si é un froito moi nutritivo, a carne está cargada de antioxidantes , vitamina C e ten boa cantidade de vitamina B e A. Tamén é rica en folato, potasio, cobre, magnesio e fibra dietética. Pero que pasa coas sementes? Eles tamén están cargados con antioxidantes e con propiedades antibacterianas e antivirales.
Ao longo das zonas tropicais do mundo onde se consume a papa, as sementes son altamente valoradas pola súa capacidade de combater os erros intestinais. A clave é a primeira vez que se libere do seu pequeno beizo para que o seu estómago diga mellor e cose as súas propiedades de combate parasitarias. Pero é importante notar que nunca debe comer máis dunha culler de té á vez. Este beneficio intestinal non só se aplica ás persoas que viven nos trópicos: calquera persoa que sofre de parasitos intestinais beneficiará.
Hai moitas outras afirmacións sobre a saúde das sementes de papaya. Dicen que loitan contra os tumores de cancro, reparan a pel danada e son xeniais para o reparación do fígado. Pero quizais a afirmación de saúde máis curiosa é que é un anticonceptivo masculino natural. A crenza sobre esta afirmación foi fundamentada cando os estudos realizados en animais de laboratorio revelaron que as sementes de papaya reduciron drasticamente o reconto de esperma no animal. Non hai ningunha proba de que o mesmo efecto se traduza no ser humano, porén.
Como usar e comer papaya Seeds
Para comezar, escoite as sementes do interior da papaiña usando unha culler. A continuación, enxágüe baixo auga corrente nun colador, usando as mans para frotar e espremer as sementes ata que elimine o saco gelatinoso. Pat secar con toalla de papel e colócaos nunha tixola. Pode colocar-los nun lugar soleado na súa cociña onde poden ser secos naturalmente polo sol.
Un método máis rápido de secado é colocarlos no forno a lume baixo. Unha vez que as sementes estean completamente libres de humidade, podes almacenalas enteiras ou esmagarlas cun mortero e pestana ou amoladora de especias. Almacenar as sementes secas ou en po nun lugar escuro sen humidade.
Unha vez que as sementes de papaya se secan, pode usalas como un temperado. As sementes secas non teñen a pungencia forte que as novas fan; máis ben o seu sabor é semellante aos grans de pementa negros. De feito, as sementes de papaya secas úsanse a miúdo como substituto adecuado para a pementa negra molida.
Debido á súa forte picadura de rábano picante e pementa negra, as sementes de papaya non son tan fáciles de incorporar ás receitas. Ademais de usar como substituto de pementa negra, o uso máis popular para a semente de papaya é en aderezos para ensaladas.