Esta fácil receita de carne de crockpot está feita con carne de repolo e verduras picadas. A sopa de cogumelo dourada condensada con viño tinto compón a deliciosa salsa, eo sabor extra provén dun prato rápido da carne antes de engadilo á cociña lenta. Serve a carne saucy sobre fideos ou arroz e engade algúns brócoli ao vapor, feixón verde ou chícharos ingleses para unha comida familiar satisfactoria e saborosa.
É unha receita tan fácil de preparar e está feita con ingredientes que probabelmente tes na man. A carne é deliciosa cos fideos, pero tamén se pode servir con puré de patacas ou arroz cocido. Engade unha ensalada e pan crujiente para unha comida fabulosa.
O que necesitarás
- 2 1/2 a 3 libras de rolda superior, carne de cocido fraco ou outro asado tostado
- 2 cebolas medianas (cortadas en rodajas ou picadas)
- 3 a 4 costelas apio (1/2-polegada en rodajas)
- 1/4 cunca de fariña de todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de pimentón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pementa
- 1/2 cucharadita de sementes de apio
- 2 cucharadas de aceite
- 1 dente de allo (picado)
- 1/2 cunca de viño tinto seco, como Cabernet ou Borgoña
- 1 cucharada de vinagre de viño tinto ou vinagre balsámico
- 1 pot (10 3/4 onzas) sopa condensada de cogumelo dourado ( non crema de sopa de cogumelo)
- 8 onzas (1/2 libra) fideos cocidos
- Opcional: 2 culleres de sopa de perejil fresco picado
Como facelo
- Cortar a carne en mordida de 1 a 1 cubos de 1/2-polgada.
- Coloque a cebola e o apio na parte inferior da cociña lenta ou o crockpot.
- Combina a fariña, pimentón, sal, pementa e sementes de apio nunha bolsa de papel ou bolsa de almacenamento de plástico. Engade os cubos de carne e agite ata que estea ben recuberto coa mestura de fariña.
- Calma o aceite nunha tixola grande ou sauté a lume a lume medio-alto. Cuber os cubos de carne por todos lados. Engade o allo picado e cociña por 1 minuto máis.
- Trasladar a carne de castaño á cociña lenta.
- Engade o viño tinto á tixola e mestúralo para desarmar os bits dourados. Despeje a carne xunto co vinagre, engade a sopa de cogomelos. Mestura suavemente para combinar ingredientes.
- Cubra e cociña en baixo por 8 a 10 horas.
- Servir con fideos cocidos. Espolvoreo con perejil picado fresco, se o desexa.
Variacións e Receitas Adicionais
Se non tes unha cociña lenta ou non tes tempo de usar un, podes seguir estes pasos para cociñar esta receita no fogão. Sear a carne de vacún en aceite nunha manteiga ou forno holandés; engade o allo e continúe cociñando por 1 minuto. Engade as cebolas e o apio e continúa cociñando, revolviendo, durante 4 a 5 minutos. Engade viño tinto, vinagre e sopa de cogomelos e ferva. Reduzca a calor ata abaixo, cubra a pota e ferva a lume baixo por 1 a 1 1/2 horas, ou ata que a carne estea tierna. Servir con fideos cocidos e espolvorear con perejil fresco picado.
Se esta receita é un éxito coa súa familia, pode querer probar outras versións de cocido de carne, como o cocido de carne con cogumelos , o cocido de cociña lenta e clásica e o cocido de vexetais de orixe vexetal .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 723 |
| Total de graxa | 26 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 12 g |
| Colesterol | 186 mg |
| Sodio | 801 mg |
| Hidratos de carbono | 47 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 68 g |