As frittatas son tortillas de cara aberta que son máis robustas que as tortillas francesas tradicionais e, polo tanto, máis fáciles de facer. Algunhas veces son cocidos no forno e ás veces cociñados na cociña. Este é cocido o meu xeito favorito: parcialmente cocido na estufa, logo acabado baixo o churrasco. As Frittatas son unha boa forma de usar restos de pasta ou migas de pan, e están listos en aproximadamente 20 minutos, comezan a terminar, polo que son unha gran opción para unha cea rápida.
Instale o rack no seu forno polo que está na posición máis alta, a uns 4 "de distancia da bobina de calor. Precalienta o forno para asar.
Rompe seis ovos nun bol grande ou medio. Despeje en 1/4 cunca de leite e engade 1/3 cunca de queixo parmesano ralado, 1/2 cunca. albahaca seca e sal e pimienta a gusto.
03 de 10
Bater os ovos
Pasta Frittata Paso 3. Linda Larsen
Usando un batidor de ovo, un batidor de fíos ou un mezclador de mans, bata a mestura de ovos ata que estea ben combinado e espumoso. Non podes superar esta mestura, así que non te preocupes. A continuación, corte a pasta en lonxitude de 2 "usando un coitelo afiado ou unha tesouro de cociña. Agregue a mestura de ovo e mézquiamente.
04 de 10
Cociña as cebolas en manteiga e aceite de oliva
Pasta Frittata Paso 4. Linda Larsen
Combina as cebolas ou o pementón coa manteiga eo aceite nunha tixola antiadherente. Se a tixola non ten unha manexar a proba de forno, pode tapalo con papel aluminio antes de asar a frittata.
05 de 10
Engade a mestura de ovo ao skillet
Pasta Frittata Paso 5. Linda Larsen
Engade a mestura de ovos á tixola coas cebolas cando se amolaron. Instale a pasta, polo que está nunha capa par.
06 de 10
Comezar a cociñar
Pasta Frittata Paso 6. Linda Larsen
Asegúrese de que a calor estea no medio. Os ovos comezarán a cociñar, especialmente ao redor dos bordos. Executar unha espátula a proba de calor frecuentemente en torno aos bordos da tixola, levantando os bordos para permitir que a mestura de ovo crúa flúa debaixo da frittata. Isto axuda ao frittata a cociñar uniformemente e impide queimar. Sacuda suavemente a tixola de cando en vez para asegurarse de que a frittata non se pegue.
07 de 10
¡Mira a cociña!
Pasta Frittata Paso 7. Linda Larsen
Continúa a cocer as fritas ata que os bordos comezan a saltear lixeiramente, uns 4-5 minutos. A frittata non se fará no centro; aínda haberá un pouco de ovo, pero a parte inferior e os bordos empezarán a marear. Espolvoreo 1 cunca de queixo triturado e 1/4 cunca de queixo parmesano ralado sobre a frittata.
08 de 10
¡Broil it!
Pasta Frittata Paso 8. Linda Larsen
Neste punto, envolve papel aluminio ao redor da alza da tixola se non é resistente ao lume. (Calquera tixola con mango de madeira ou plástico non está a proba de auga). Empregando unha tapa quente para protexer a súa man, coloque a tixola coa frittata no forno do forno superior debaixo do grella.
09 de 10
Prepare a comer!
Pasta Frittata Paso 9. Linda Larsen Cando a frittata parece a imaxe, ¡xa está feita! Debe ser inflado e axustado, con manchas marrón douradas na parte superior. Retírella do forno e colócaa na estufa. Cortar en catro puntas usando unha espátula térmica para que non rasque a tixola antiadherente.
10 de 10
Comer
Frittata de pasta picante. Linda Larsen
Parabéns! Vostede realizou con éxito unha frittata. A próxima vez, usa a túa imaxinación e engade ou resta ingredientes. Podería usar 1 cunca de migas de pan tostado no canto da pasta, engade un pouco de touciño ou salchicha, cambie o tipo de queixo ou faga o que queira. Agora que domina unha frittata básica, ¡o límite do ceo!