Fai estes sándwiches de ensalada de xamón para un xantar familiar ou picnic fácil. Cambie os bocadillos para servir como bocadillos de almorzo ou de festa ou servilos en galletas de mini bocadillos de sándwich suave. Fai tamén un excelente recheo para envoltorios ou bolsas de pita . Tamén fai unha sabrosa propagación en galletas robustas ou crostini.
A ensalada é un bo uso para o xamón sobrante , ou cómpre un xamón ou un xamón de xamón para a ensalada.
Non dubides en deixar a cebola se non es fan ou reemplaza a cebola cunha pequena cantidade de pementa vermella ou verde.
Se estás seguindo unha dieta baixa en carbohidratos, envolve a ensalada en follas de leituga grandes ou simplemente colóquea en verduras de primavera ou leituga con rodajas de tomate ou aguacate no lado.
O que necesitarás
- 2 cuncas de xamón cocido (picado)
- 1/2 cunca de apio (finamente picado)
- 1 cucharadita de cebola (ralado)
- 1/3 cunca de mayonesa (ou a gusto)
- 1 cucharadita escasa de mostaza preparada *
- Sal e pementa negra fresca, a gusto
- 12 rodajas de pan
- Opcional: 1/3 cunca de manteiga (ou mayonesa extra, para pan)
Como facelo
- Picar finamente o xamón e colocar nun bol. Engade o apio finamente picado, cebola ralada, maionesa e mostaza. Mestura ata ben mesturado. Engadir máis maionesa, para humedecer, se o desexa. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario.
- Coloque as rodajas de pan tostado ou non na superficie de traballo.
- Manteiga lixeiramente as rodajas de pan ou espárcase con mayonesa extra, se o desexa.
- Separe 6 franxas de pan con porcións par de mestura de ensalada de xamón.
- Arriba coas restantes 6 porcións de pan. Cortar en diagonal e servir os bocadillos con patacas fritas, patacas fritas, ensalada ou unha cunca de sopa.
* Use mostaza amarela, Dijon, gran enteiro ou mostaza criolla, ou use a súa mestura de manteiga gourmet favorita.
Consellos e variacións
- Para 24 pequenos bocadillos de almorzo ou de festa, corte cada bocadillo diagonalmente en cuartos. Ou use rolos pequenos.
- Torrar ou reixar o pan antes de montar os bocadillos.
- A reixa da cebola proporciona un sabor de cebola sen a textura desagradable das pezas de cebola crúa. Para recortar unha cebola, pelala e rebanada. Tome o extremo da raíz e rille a cebola no lado medio dun ralador de caixa.
- Engade un ovo duro cocido á mestura de xamón.
- Lixa o pan con follas de leituga e tomate fino ou o aguacate.
- Mestura uns picles picados ou anelados finamente picados ou ameixas ou picles saborosos, ata a mestura de xamón xunto coa maionesa e a mostaza.
- Ensalada de xamón Derretido: Torrar o pan e espallar as rodajas inferiores con manteiga ou maionesa; Esparza coa ensalada de xamón. Coloque unha porción de cheddar ou queixo americano en cada bocadillo. Coloque os bocadillos abertos cara a abaixo nunha tixola e colócaa debaixo do engraxado ata que o queixo fose fundido. Coloque as rebanadas restantes de pan tostado no recheo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 206 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 246 mg |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |