Se pensas que facer o teu propio pan de pita é unha tarefa difícil que leva anos dominar, pensa de novo. Esta receita pan pita é fácil de facer e require poucos ingredientes. Serás recompensado con bolsas deliciosas e hinchadas: a sinatura propia deste pan de Oriente Medio e mediterráneo.
O pan de pita fai bocadillos marabillosos, sinxelos cos teus recheos favoritos. Tamén é ideal para coller arroz e salsa cando se serve con variados pratos.
O que necesitarás
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 1 1/4 cunca de auga morna (uns 110 F, divididos)
- 2 cucharaditas de azucre granulado
- 3 1/2 cuncas
- fariña de todo uso (dividida)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada
- aceite de oliva (máis para engrasar a tixela)
Como facelo
- Despeje a levadura en 1/4 cunca de auga quente; engade o azucre e deixe reposar durante 10 minutos.
- Tamizar 2 1/2 cuncas de fariña co sal nunha tixela. Forma un pozo no centro; Despeje a mestura de levadura e manté 1 cunca de auga morna e 1 cucharada de aceite de oliva.
- Comezar a mesturar coa man, a culler de madeira ou o gancho de masa dun mesturador de pé, engadindo fariña restante cando sexa necesario. Saia a unha superficie enharinada e amasar durante uns 10 a 15 minutos (ou use a máquina e o gancho de masa), ata que a masa é suave e suave, pero non está pegajosa.
- Aceite un bol grande; coloque a masa na tigela e volva a cubrir toda a superficie con aceite. Cubra cun pano húmido e coloque a masa nun lugar cálido e libre de retoque durante 1 a 1 1/2 horas ou ata dobrar o tamaño.
- Precalienta o horno a 475 F. Coloque unha tixola de cocción pesada ou unha pedra de cocción no estante inferior do forno.
- Rodar a masa fóra, despois dobrar e rolar de novo. Facer isto un par de veces para sacar as burbullas de aire da masa. Divídese en bolas aproximadamente 2 1/2 onzas cada unha (aproximadamente 5 culleres de sopa de masa) e cobre cunha toalla humedecida.
- Rodar cada bola nun círculo cunha superficie lixeiramente enharinada cun enrolado enrolado, rodando e xirando a masa como faría unha cortiza de torta . Os círculos deben ter unha espesura de 1/4 de polgada e uns 7 pulgadas de diámetro.
- Sándwich cada círculo de masa entre panos enharinados e deixalos descansar mentres rolda as bolas de masa restantes.
- Espolvoreo a harina de cocción quente ou a fermentación con fariña. Coloca algúns dos círculos sobre a pedra ou o forno (ou moitos que encaixan cómodamente). Ás durante uns 5 minutos, ou ata que comecen a mostrar algunha cor, coidadosamente lanzándoas a medio camiño.
- Retire do forno e cubra cunha toalla de cociña limpa ata que se arrefríe. Coloque nunha bolsa de almacenamento de alimentos ata que estea listo para usar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 59 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 142 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |